中秋臨近 月餅“淡妝”上陣價(jià)格親民

 　　□牛遠(yuǎn)飛　報(bào)道　　臨近中秋,月餅推銷廣告已“占領(lǐng)”公交站。

　　中秋臨近,受到“禁禮令”等多方面影響

　　月餅“淡妝”上陣價(jià)格親民

　　□　本報(bào)記者　牛遠(yuǎn)飛

　　雖然距中秋節(jié)還有一段時(shí)間,但各地超市、酒店已經(jīng)將月餅擺上了貨架的顯眼位置,一年一度的月餅促銷大戰(zhàn)如期而來。受到“禁禮令”等多方面影響,今年省會(huì)的月餅市場(chǎng)正悄然發(fā)生著變化,這些變化也越發(fā)引起百姓對(duì)于“月餅市場(chǎng)回歸理性”的期待。

　　“經(jīng)濟(jì)適用型”月餅走紅

　　往年每到中秋佳節(jié),禮盒月餅多是豪華上陣,但是,今年被稱為“經(jīng)濟(jì)適用型”的簡(jiǎn)易盒裝月餅成了超市里銷售的“黑馬”。

　　記者走訪發(fā)現(xiàn),今年的月餅將以“經(jīng)濟(jì)適用型”主占市場(chǎng)。愛里、好利來、稻香園等銷售網(wǎng)點(diǎn)的工作人員稱,近兩年他們除生產(chǎn)散裝月餅外,簡(jiǎn)盒裝月餅幾乎全是200元以下的“經(jīng)濟(jì)適用型”。在濟(jì)南市環(huán)山路一家愛里蛋糕店,銷售人員告訴記者:“這段時(shí)間的月餅銷售以散裝為主,多數(shù)消費(fèi)者現(xiàn)在買月餅是為自家食用,就是嘗個(gè)新鮮,我們這里的月餅每天都是新做的,來巧了還能趕上剛出爐的,禮盒月餅無論如何也沒有這種口感。”

　　近日中紀(jì)委重申嚴(yán)禁公款送月餅,記者走訪了解到,月餅的大宗采購(gòu)遲遲未動(dòng),“單位購(gòu)月餅當(dāng)福利的少了很多�！庇谐�市銷售員表示�！跋襁@個(gè)簡(jiǎn)易鐵盒包裝,一盒里有四個(gè)月餅,銷量之好出乎我們的預(yù)料�！币晃讳N售人員向記者介紹,往年有一些月餅企業(yè)會(huì)推出紅木、鍍金禮盒,里面更配有刀叉、元寶、戒指、茶葉等與月餅無關(guān)的產(chǎn)品,消費(fèi)者對(duì)這種過度包裝已經(jīng)厭煩。今年的月餅生產(chǎn)廠家推出了多種簡(jiǎn)易包裝月餅,更加注重提高月餅本身的質(zhì)量,推向市場(chǎng)后很受歡迎。

　　除了價(jià)廉物美的月餅備受市民喜愛之外,一些特色月餅也有一定的市場(chǎng)占有率。近幾年,小資味十足的星巴克在濟(jì)南落了戶,分店也是一家一家地開起來。今年,星巴克推出了3款月餅禮盒,最便宜的“星情月餅”定價(jià)為每盒238元,最貴的“星奕月餅”定價(jià)為每盒598元,另外“星悅月餅”定價(jià)為每盒428元。“雖然離中秋節(jié)還有一段時(shí)間,但我們已經(jīng)接到了不少訂單,來買的大多是二三十歲的年輕人,他們更看重星巴克這個(gè)品牌,顯得比較個(gè)性�！币患倚前涂丝Х鹊甑墓ぷ魅藛T告訴記者。

　　本地品牌崛起

　　五仁、黑芝麻、蓮蓉、蛋黃口味的月餅鮮明惹眼,無蔗糖、紫薯沙等創(chuàng)新口味紛紛出爐……今年濟(jì)南本地食品企業(yè)生產(chǎn)的月餅品種較往年有了大幅增加,多達(dá)50余種。

　　近幾年濟(jì)南月餅抱團(tuán)出擊的效果已初步顯現(xiàn),不少市民已開始認(rèn)可“魯式月餅”,專門來購(gòu)買。益康食品公司一位負(fù)責(zé)人介紹,目前“魯式月餅”的生產(chǎn)已占到益康月餅的60%左右。濟(jì)南市食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)劉慶年表示:“今年的月餅整體質(zhì)量是不錯(cuò)的,尤其是濟(jì)南市的月餅,在全國(guó)來說是名列前茅的�！�

　　月餅的花樣越來越多,省城月餅廠家生產(chǎn)月餅的口味也正逐漸由高糖高油的傳統(tǒng)月餅,向低糖低油轉(zhuǎn)變�！扒皫啄�,廣式月餅非常好賣,那時(shí)候很多顧客都覺得高糖、高油的一定好吃,最近幾年口感清爽、不油膩的傳統(tǒng)酥皮月餅銷量抬頭。”濟(jì)南稻香園食品公司的一位負(fù)責(zé)人告訴記者,“從全國(guó)來看,廣式月餅的市場(chǎng)占有率每年遞減5%,傳統(tǒng)酥皮月餅占有率正逐漸提升,現(xiàn)占到濟(jì)南整個(gè)市場(chǎng)半壁江山。”

　　本地企業(yè)的崛起,得益于濟(jì)南食品行業(yè)的“精品戰(zhàn)略”�！白鰪�(qiáng)食品產(chǎn)業(yè)離不開創(chuàng)新,要在繼承和完善傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過創(chuàng)新來體現(xiàn)時(shí)代特色。”濟(jì)南市食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)閻世春表示。

　　據(jù)閻世春介紹,濟(jì)南市以產(chǎn)學(xué)研合作、銀企合作、行業(yè)內(nèi)部合作、工農(nóng)商一體化合作和跨地域合作“五個(gè)推動(dòng)”來促進(jìn)濟(jì)南食品精品化發(fā)展,食品工業(yè)已成為濟(jì)南市第一納稅行業(yè)。

　　定制“心意”

　　除傳統(tǒng)商超、專賣店外,今年各品牌月餅還通過微信營(yíng)銷、電商銷售、手機(jī)支付、網(wǎng)上訂制等方式,積極開拓線上渠道。部分電商專門辟出中秋月餅頻道,適時(shí)給出打折信息,打起了促銷戰(zhàn)。在淘寶網(wǎng)輸入“月餅”,搜索出的結(jié)果有100頁,許多月餅品牌也開設(shè)了官方旗艦店,不少商家推出包郵、加送禮品、精美包裝等優(yōu)惠來吸引消費(fèi)者。

　　這些網(wǎng)店的產(chǎn)品在包裝、形狀、口味上都可以自己定制,包裝也可挑選。除此之外,許多店家將月餅的實(shí)物照片、價(jià)格、制作流程和具體原料也陳列在網(wǎng)站上,并向顧客提供月餅的模具,讓顧客自己選擇個(gè)性化十足的月餅。月餅?zāi)＞叩幕�樣也�?shù)不勝數(shù),有各種卡通造型,還有表達(dá)愛意的“我愛你”、“喜歡你”等字樣的月餅?zāi)＞?都非常受歡迎。

　　有些還可以把照片印在月餅包裝盒上。一些商家為此還推出了“愛情版”、“親情版”、“商務(wù)版”等套餐。只要將自己設(shè)計(jì)的圖案和文字發(fā)送給賣家,對(duì)方就可按照需求印制在禮盒上。正在度蜜月的新婚夫婦,可以印制上“白頭偕老”的字樣；趕在團(tuán)圓節(jié)過壽的老人,兒孫們可以為他定制包裝盒上印有“松鶴延年,壽比南山”的月餅。這種新的方式,很受買家喜愛。一位網(wǎng)友在商品評(píng)價(jià)中寫道:“中秋節(jié)快要到了,我在網(wǎng)上為家人定制了一份特有愛意的月餅,以此來表達(dá)對(duì)父母的孝敬之意�！边�有一位網(wǎng)友評(píng)價(jià)說:“網(wǎng)上定制月餅,定制出一份自己特別的‘心意’”。