市民實地參觀生豬屠宰 買肉看好“兩證兩章”

2013-06-24 10:35:00    作者：向玲   來源：大眾網(wǎng)東營頻道  我要評論

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[提要]6月22日上午，市商務(wù)局邀請市民及媒體記者來到東營一家大型生豬定點屠宰企業(yè)參觀生豬屠宰工序。在屠宰車間，前來參觀的市民都隔著玻璃，好奇地看著車間里生豬的屠宰過程。
 
 
    大眾網(wǎng)東營6月24日訊 （記者 向玲）6月22日上午，市商務(wù)局邀請市民及媒體記者來到東營一家大型生豬定點屠宰企業(yè)參觀生豬屠宰工序。在屠宰車間，前來參觀的市民都隔著玻璃，好奇地看著車間里生豬的屠宰過程。
　　據(jù)工作人員介紹，進廠后的生豬首先要接受尿液檢驗，尿檢合格的生豬被送入待宰圈靜養(yǎng)12到24個小時，之后才分別經(jīng)過生豬加工車間、白條加工車間、分割車間等近十個車間、43道步驟，最后送上配送車，運到各個銷售點。 檢疫人員告訴記者，一頭生豬在屠宰過程中，必須經(jīng)過18道檢疫程序，如頭蹄檢驗、皮張檢驗、腸系膜檢驗、旋毛蟲檢驗、心肝肺檢驗、肉尸檢驗、復(fù)驗蓋章等，18道檢疫程序均合格獲得“兩證兩章”的產(chǎn)品才能出廠。
    前來參觀的市民紛紛表示，此次參觀讓他們對生豬屠宰有了更深層次和更為直觀的認識和了解，更加了解了放心豬肉的生產(chǎn)過程，今后在選擇豬肉時，一定會選擇經(jīng)過正規(guī)屠宰廠生產(chǎn)的豬肉，以保證家人吃到“放心肉”。
    據(jù)了解，定點屠宰的合格豬肉都會具備“兩證兩章”，即動物檢疫合格證和肉制品質(zhì)檢驗合格證，印在白條豬上的即為動物檢疫合格印章和肉制品質(zhì)檢驗合格印章，只有符合上述標準的豬肉才是合格豬肉。
 

王真真

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