夏夜東營市民忙捉知了猴 既得美食又消暑

　　7月31日，記者在沂州路邊的小樹林里看到，不少帶著孩子散步的市民與孩子一起蹲在地上抓知了猴。“雖然知了猴一般都是晚上爬出來，不過到了傍晚的時候它們就已經把藏身的洞挖開一個小口了，只要仔細找就能看到�！睅е�孩子在捉知了猴的劉女士說，現在孩子接觸自然，接觸昆蟲的機會少，帶著孩子出來捉知了猴，不僅能讓孩子接觸、了解昆蟲，而且還可以讓家人嘗嘗鮮，“現在城市里的小孩子平時也接觸不到幾種昆蟲，我孫子剛開始看到知了猴不敢碰，現在每次出來抓知了猴都興高采烈的�！钡搅送砩�，記者看到，在樹林里，不時有一家?guī)卓谝黄�，手持照明燈，四處找知了猴�?/p>

　　知了猴凝聚兒時回憶

　　在市府東邊樹林里捉知了猴的唐先生說，他家是農村的，小時候每年到這個季節(jié)就是他最開心的時候，經常跟小伙伴們拿著手電筒抓知了猴抓到半夜，“那時候農村樹林多，知了猴也多，有的時候一個晚上就能抓100多個，不僅能讓家里人解解饞，還有人上街收購，當時記得好像是1毛錢一個，賣知了猴就有零花錢買雪糕吃了�！�

　　他還回憶說，那時家里專門準備個裝滿濃鹽水的壇子或者咸菜罐子，抓到知了猴就扔進去，攢夠一定數量了就拿出來炒一下，因為那些知了猴已經都被鹽泡透了，齁咸，只能用來就飯吃�！碧葡壬�說，雖然那時候物質條件跟現在沒法比，吃個知了猴比現在吃肉心里都樂呵，現在沒事出來抓知了猴也有點回到童年的感覺。

　　知了猴成飯店招牌菜

　　記者在東三路上一家飯店里看到，供食客選擇的菜架上擺放有知了猴，48塊錢一盤，大約有30多個，飯店的工作人員介紹說，這些知了猴都是從臨沂、菏澤等地運送過來的，那邊有人專門養(yǎng)殖知了猴，“如不是養(yǎng)殖的，而是從人們手里收購的野生知了猴，這個價格是吃不上。”工作人員介紹說，店里提供的一般做法是油炸知了猴，而不少市民也有自己喜歡的吃法，比如放鹽水里腌一下然后清炒，還有的喜歡啥都不放，就那樣干炒的，“這東西吃法比較多，不同的人有不同的吃法，很多人都是沖著小時候的回憶點的。”她說現在店里知了猴的銷量最大，基本上每桌客人都會點上一盤。

　　而在農貿市場里，記者從頭找到尾也沒有找到出售知了猴的，據一位攤主說，一大早的時候還能看到賣知了猴的，可賣得很快，來得稍微晚點就賣沒了，一般賣三四十塊錢一斤。(記者 文壽)

　　-鏈接：知了猴營養(yǎng)價值

　　《中國藥材學》中記載，知了猴有益精壯陽、抗菌降壓、保肺益腎、治禿抑癌等作用，蟬蛻中富含甲殼素等物質，具有疏風散熱、透疹、補腎、清熱、解毒的功效，人們常用它來治療外感風熱、咳嗽喑啞、咽喉腫痛、風疹瘙癢、遺尿、腸炎、小兒夜哭不止等癥。知了猴最好吃的是背部，全是條狀的瘦肉；腹部比較膩，圓錐狀的殼里面盛滿了一肚子蛋花一樣的東西。但知了猴一般是整只食用，也不好挑肥揀瘦。