東營(yíng)市149家餐飲單位實(shí)現(xiàn)“廚房亮化”
2013-08-03 09:13:00 作者:方舟 來(lái)源:黃河口晚刊 我要評(píng)論
[提要]8月2日,記者從市食品藥品監(jiān)督管理局了解到,上半年,我市穩(wěn)步實(shí)施“廚房亮化”工程,全市149家餐飲單位實(shí)現(xiàn)了“廚房亮化”。今年上半年,我市三縣兩區(qū)相繼推行“廚房亮化”工程,以大型以上餐飲單位和學(xué)校為重點(diǎn),學(xué)校食堂的“廚房亮化”工作先行一步。
8月2日,記者從市食品藥品監(jiān)督管理局了解到,上半年,我市穩(wěn)步實(shí)施“廚房亮化”工程,全市149家餐飲單位實(shí)現(xiàn)了“廚房亮化”。
據(jù)了解,今年上半年,我市啟動(dòng)“廚房亮化”工程。所謂“廚房亮化”工程,是通過(guò)玻璃幕墻和在后廚食品加工關(guān)鍵區(qū)域安裝視頻監(jiān)控設(shè)備等方式,實(shí)時(shí)監(jiān)控切配間、烹飪間、涼菜間、餐用具洗消間等重點(diǎn)區(qū)域硬件條件和現(xiàn)場(chǎng)操作,將餐飲服務(wù)單位操作間的衛(wèi)生條件、原料使用、操作過(guò)程等一目了然地展現(xiàn)在消費(fèi)者面前,同時(shí)在餐廳的顯著位置張貼投訴舉報(bào)電話,隨時(shí)接受監(jiān)督!
今年上半年,我市三縣兩區(qū)相繼推行“廚房亮化”工程,以大型以上餐飲單位和學(xué)校為重點(diǎn),學(xué)校食堂的“廚房亮化”工作先行一步。相關(guān)工作人員介紹說(shuō),餐飲單位可以根據(jù)自身實(shí)際選擇設(shè)置玻璃幕墻、在后廚操作間安裝電子監(jiān)控器、大廳安裝顯示屏等多種方式進(jìn)行廚房亮化,而達(dá)到“廚房亮化”工程標(biāo)準(zhǔn)的餐飲單位將獲得“陽(yáng)光廚房”牌匾。 (記者 方舟)
責(zé)任編輯:王真真
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