東營(yíng)市開展火鍋類餐飲服務(wù)食品安全檢查

2013-11-11 08:27:00    作者：米娜   來源：黃河口晚刊  我要評(píng)論

關(guān)鍵詞： 食品藥品監(jiān)管局;餐飲企業(yè);東營(yíng)市;餐飲服務(wù);火鍋底料
[提要]冬季來臨，火鍋類餐飲企業(yè)生意升溫。重點(diǎn)對(duì)牛羊肉的采購(gòu)及使用情況進(jìn)行了檢查，強(qiáng)化食品原料追蹤溯源，嚴(yán)禁使用來源不明、未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格的肉類、肉類制品。

    冬季來臨，火鍋類餐飲企業(yè)生意升溫。近日，市食品藥品監(jiān)管局東營(yíng)區(qū)分局開展了火鍋類餐飲服務(wù)食品安全檢查，截止目前共檢查火鍋店59家次。

　　重點(diǎn)對(duì)牛羊肉的采購(gòu)及使用情況進(jìn)行了檢查，強(qiáng)化食品原料追蹤溯源，嚴(yán)禁使用來源不明、未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格的肉類、肉類制品。檢查了火鍋鍋底料的采購(gòu)及使用情況，對(duì)自制鍋底、調(diào)味料的制作及使用情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，打擊非法添加及濫用食品添加劑的違法行為。

　　此次檢查中，將快檢技術(shù)應(yīng)用到檢查中，將火鍋底料、自制調(diào)味油料、火鍋毛肚、火鍋菜品等納入必檢項(xiàng)目，對(duì)蔬菜中農(nóng)藥殘留、肉類中的瘦肉精、水發(fā)產(chǎn)品中甲醛含量等進(jìn)行快檢。根據(jù)檢查結(jié)果對(duì)火鍋單位進(jìn)行動(dòng)態(tài)評(píng)級(jí)，進(jìn)行年度評(píng)級(jí)，將量化分級(jí)結(jié)果納入監(jiān)管信用檔案。 (記者 米娜)

初審編輯：蘇旬
責(zé)任編輯：王真真

大眾網(wǎng)版權(quán)與免責(zé)聲明

1、大眾網(wǎng)所有內(nèi)容的版權(quán)均屬于作者或頁(yè)面內(nèi)聲明的版權(quán)人。未經(jīng)大眾網(wǎng)的書面許可，任何其他個(gè)人或組織均不得以任何形式將大眾網(wǎng)的各項(xiàng)資源轉(zhuǎn)載、復(fù)制、編輯或發(fā)布使用于其他任何場(chǎng)合；不得把其中任何形式的資訊散發(fā)給其他方，不可把這些信息在其他的服務(wù)器或文檔中作鏡像復(fù)制或保存；不得修改或再使用大眾網(wǎng)的任何資源。若有意轉(zhuǎn)載本站信息資料，必需取得大眾網(wǎng)書面授權(quán)。
2、已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：大眾網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
3、凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非大眾網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。本網(wǎng)轉(zhuǎn)載其他媒體之稿件，意在為公眾提供免費(fèi)服務(wù)。如稿件版權(quán)單位或個(gè)人不想在本網(wǎng)發(fā)布，可與本網(wǎng)聯(lián)系，本網(wǎng)視情況可立即將其撤除。
4、如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請(qǐng)30日內(nèi)進(jìn)行。