藍(lán)海:靠什么成為東營人的驕傲

　　◆得知老人信仰佛教,酒店就為他準(zhǔn)備了搭配健康、營養(yǎng)的素食菜品；得知老人要在房間里作畫、會友,酒店特意在房間里增添了鞋架、作畫用大班臺以及會客茶具等；深入了解了老人的口味后,酒店還為他送上了甘肅特色臊子面。

　　□　本報記者　張智卓　李佐祥　　通訊員　徐淑霞　王云超

　　為社會提供優(yōu)質(zhì)資源、為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),為員工創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)生活,這是藍(lán)海集團(tuán)對社會的“三項承諾”。20年來,藍(lán)海櫛風(fēng)沐雨,始終將社會責(zé)任抗在肩上,一路堅守承諾,在一次次踐諾行動中擦亮了藍(lán)海名片。

　　搶手人才集輸?shù)?/p>

　　11月20日,記者走進(jìn)藍(lán)海培訓(xùn)學(xué)校,偌大的校園優(yōu)雅而安靜。時值上午9:00,教學(xué)樓二樓多個寬敞而整潔的教室里一片靜悄悄。校長李文平說:“相對于教室來說,實訓(xùn)室的利用率更高,這個時間學(xué)生們正忙著練習(xí)技能�！彼{(lán)海培訓(xùn)學(xué)校教學(xué)樓的墻上,醒目的標(biāo)語宣告著:“走進(jìn)來的是學(xué)生,走出去的是技工�！�

　　已經(jīng)入學(xué)3個月的郭嘯告訴記者:“聽說很多職業(yè)學(xué)校不舍得拿真材實料給學(xué)員練刀工,拿報紙啥的練習(xí),怎么能很快掌握技術(shù)?我們學(xué)習(xí)的課本是學(xué)校老師自己編寫的實用教材,每天實訓(xùn)課上也都是用實物練習(xí)。練習(xí)過后蔬菜、肉類等都會進(jìn)入我們或者周邊企業(yè)的食堂�！�

　　據(jù)李文平介紹,如今藍(lán)海培訓(xùn)學(xué)校每年可向社會輸送2000多名專業(yè)人才,畢業(yè)生除走進(jìn)藍(lán)海旗下酒店外,還常常會被來自北京、上海、青島等城市的大企業(yè)搶走。

　　藍(lán)海注重自身企業(yè)文化的培養(yǎng),并將企業(yè)文化在潛移默化間滲透到學(xué)生、員工學(xué)習(xí)、工作中。培養(yǎng)學(xué)生成才,是學(xué)校對每個學(xué)生家庭的承諾；提供優(yōu)質(zhì)人力資源,是企業(yè)對于整個社會的責(zé)任�；仡櫧�20年來經(jīng)過的風(fēng)風(fēng)雨雨,藍(lán)海集團(tuán)黨委書記安英感慨地說:“勇于擔(dān)當(dāng)是我們的創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)則,‘建設(shè)百年品牌,創(chuàng)造世紀(jì)經(jīng)典’是我們永不會變的追求�！�

　　“走進(jìn)藍(lán)海就像到了家”

　　走進(jìn)藍(lán)海的顧客,聽到最多的是“您的需求,我的責(zé)任”這句話。這句話,也是藍(lán)海對顧客高度負(fù)責(zé)的最直接體現(xiàn)。

　　集團(tuán)副總裁徐帥德告訴記者:“為踐行這八個字,集團(tuán)投資6個億建起了藍(lán)海生態(tài)農(nóng)業(yè)基地,保證了酒店肉、蛋及新鮮蔬菜的及時供應(yīng)。為提高羊肉品質(zhì),今年我們與敖特爾蒙源文化發(fā)展有限公司簽約,內(nèi)蒙古的純天然牧場成為了藍(lán)海旗下所有店面的羊肉的來源地。為保證海鮮食品的新鮮,藍(lán)海海鮮配送車每天都跑在路上�！�

　　從一張餐巾紙的選用到一套餐具的消毒,從廚房抹布的分類到透明式廚房的建設(shè),藍(lán)海一直在向顧客作出“請放心”的承諾�！吧蟼�月,國家級服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化試點驗收小組來檢查驗收,最終給我們打出了97.1分的高分。在全國這是絕無僅有的。我們的標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)為全國餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定提供了范本�！彼{(lán)海集團(tuán)運營中心總經(jīng)理魯曉靜自豪地說。

　　藍(lán)海一直在傳承家文化。前不久,甘肅籍畫家康金成入駐東營藍(lán)海旗下一家酒店,臨別時為酒店送上自己的書畫作品后感慨地說:“我到過國內(nèi)外許多地方,東營讓我最暖心、最親切。走進(jìn)藍(lán)海就像到了家。”原來,得知老人信仰佛教,酒店為他準(zhǔn)備了搭配健康、營養(yǎng)的素食菜品；得知老人要在房間里作畫、會友,酒店特意在房間里增添了鞋架、作畫用大班臺以及會客茶具等；深入了解了老人的口味后,酒店還為他送上了甘肅特色臊子面……

　　“您點這些菜品應(yīng)該可以了�！薄斑@里有打包袋�！狈�務(wù)員一聲聲地說著。引導(dǎo)消費實現(xiàn)理性回歸,藍(lán)海在努力。同時,藍(lán)海還強(qiáng)化菜品研發(fā),力求粗菜細(xì)做,不斷推陳出新,以特色吸引顧客。

　　東營區(qū)商務(wù)局局長劉杰三說:“藍(lán)海的美譽(yù)度與品牌含金量是點點滴滴的付出贏得的。如今,它是東營人的驕傲。”

　　有家文化,卻非家族企業(yè)

　　“藍(lán)海文化是家文化,藍(lán)海卻不是家族企業(yè)。這里為有夢想的人才搭建了成長的平臺和階梯�！卑灿⒄f。在藍(lán)海工作14年的鄭玉峰從一名普通后廚員工已經(jīng)成長為廚師長,回憶起多年來的經(jīng)歷并展望未來,他信心十足:“曾經(jīng)有人勸我離開藍(lán)海獨自創(chuàng)業(yè),但我從未動搖。藍(lán)海是個責(zé)任企業(yè),未來一片光明。在藍(lán)海這個大家庭里,我感到踏實而快樂�！�

　　藍(lán)海有個藍(lán)基金,它采取集團(tuán)出一部分、員工捐一部分的形式募資,每年存儲金額可達(dá)100多萬元。藍(lán)基金堅持取之于藍(lán)、用之于藍(lán)的原則,員工如遇重大疾病,每人最多可得到幫助20萬元,極大的解決了職工的后顧之憂�！皭坌乃{(lán)基金里有太多動人的故事�！卑灿⒄f道。員工王婷家突遇火災(zāi),藍(lán)基金幫助她購置了生活用品；員工齊笑笑遇車禍,藍(lán)基金讓她重新燃起了生活的信心……員工張一豪為企業(yè)有個藍(lán)基金而驕傲,他每月從工資里拿出300元捐助到藍(lán)基金里。很多員工家里遇到了困難,完全可以申請藍(lán)基金了,卻悄悄隱瞞困難,想把藍(lán)基金用在更需要的地方。

　　企業(yè)文化部部長徐彩云說:“藍(lán)海健康、陽光發(fā)展,離不開每一個藍(lán)海人的努力。藍(lán)海文化能夠引起員工心靈上的震動,所以大家心往一處想、勁往一處使�！�

　　今年餐飲業(yè)整體業(yè)績下滑,“藍(lán)海承諾”面臨新一輪考驗�！柏�(zé)任與擔(dān)當(dāng)是藍(lán)海不變的追求。困難面前,我們堅決不裁員、不減薪,該發(fā)給員工的工資、福利一分不少,給員工的工資增長承諾都按時兌現(xiàn)。”徐帥德說。在酒店工作了兩年多的郭嬌告訴記者:“我按時晉升中級工作崗位,拿到了中級工資。因為集團(tuán)守信,所以員工都喜歡藍(lán)海這個家�！�

　　“走好選擇的路,別選擇好走的路”,藍(lán)海集團(tuán)董事長張春良表示,磨礪并不可怕,藍(lán)海人是要干一番事業(yè)的,賺錢不是目的,完成使命是目的,實現(xiàn)人生價值是目的。

　　原標(biāo)題：藍(lán)海:靠什么成為東營人的驕傲

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