臘八來了 東營超市開設(shè)臘八食材銷售專區(qū)

　　大眾網(wǎng)東營1月8日訊 據(jù)黃三角早報消息，“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年�！泵糠贽r(nóng)歷臘月初八，華北地區(qū)民間都有吃“臘八粥”的習(xí)俗。臘八節(jié)前一天，記者了解到，不少東營市民也開始準備熬制臘八粥、泡臘八蒜了。為了迎合大眾需求，近日來，不少超市、菜市場紛紛將大米、雜糧作為銷售“主角”。

　　超市自制“臘八米”
雜糧食材比日常多賣一倍
　　1月7日上午，記者在百貨大樓、樂天瑪特、勝大超市等看到，這些商超紛紛開設(shè)了臘八節(jié)銷售專區(qū)。在膠州路樂天瑪特超市，糧食賣區(qū)的顯眼位置賣場專門設(shè)立了用小格隔開的“八寶專區(qū)”。從小米、黑豆到豌豆、大棗，日常常見的近20種雜糧盡數(shù)在列，價格從5元到30元每公斤不等。據(jù)超市內(nèi)一位售貨員介紹：“從臘月初五開始，就有不少人來買雜糧，不光黑豆、黃豆，枸杞、核桃仁、葡萄干也賣的挺多�！彼�說，她們家也買了一些做粥的食材，準備臘八一早就熬一鍋。
　　除了這些散裝雜糧，一些超市還推出了已經(jīng)搭配好的臘八米，并降價促銷。“花生、棗、糯米、黑豆、紅豆、豌豆、綠豆、玉米、黑芝麻，壞了！多放了一樣，成‘九寶粥’了�！敝形�11時許，百貨大樓大海店經(jīng)理郭女士便和兩位售貨員便忙著調(diào)對“臘八米”，可因為一時大意，多摻了一樣雜糧�！敖裉煸缟祥_始，大米和雜糧賣得很快。一上午時間，光大米就賣了1000多塊錢的貨�！睘榱耸∪ヮ櫩吞暨x雜糧的麻煩，郭經(jīng)理決定把多種雜糧都倒在一個米槽中，攪拌均勻。郭經(jīng)理說：“這種米賣3塊多錢一斤，比普通大米貴一塊錢。但總的算下來，顧客要比分開買要劃算�！� 據(jù)郭經(jīng)理說，這兩天八寶粥食材一天的銷售量要比之前多出一倍，預(yù)計7日下午將達到銷量最高峰。
　　在金水市場，不少糧油店近日的雜糧銷量也有所上漲。一位糧油店店主介紹：“從早上8點開始到午飯的空，得賣了一百多斤吧。”

　　臘八各地習(xí)俗有差別
但當天都泡臘八蒜

　　東營作為一個外來人口頗多的城市，市民談起臘八的過節(jié)習(xí)俗，雖說細節(jié)上有所不同，但臘八粥卻都是必不可少的。老家德州的孫女士在運河路一家面館當服務(wù)員，說起臘八節(jié)的習(xí)俗，她打開了話匣子�！靶�時候我正掉乳牙，臘八節(jié)喝粥咬到一個棗核，把牙給硌掉了�！睆哪且院�，家里做臘八粥，她的母親都會把棗核剝掉�！芭D八這天，家人還會泡臘八蒜，把剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠。那時候老人們說，臘八當天泡的蒜會格外綠，其他時候都不行�！�
　　說起臘八粥的養(yǎng)生功用，勝利醫(yī)院中醫(yī)科的鄭醫(yī)生介紹，“臘八粥主要功用是溫中健脾御寒，山東各地所用的原材料不一，但糯米、花生、薏米、玉米、小米、紅豆、綠豆和小棗較常用，不同食材滋補效果不同，比如需要潤肺，可以加百合。如需養(yǎng)血，可加入大棗和桂圓肉。脾虛的人可以加些白扁豆，腎虛可加栗子、紫米或黑米糖尿病人可加燕麥，但不宜加糖，一般人群可加些白糖調(diào)味�！�