東營發(fā)布2014年中高考食品安全預(yù)警信息

　　2014年中高考即將來臨，為確�？荚嚻陂g廣大師生的飲食安全，東營市發(fā)布中高考食品安全預(yù)警信息。

　　倡導(dǎo)廣大考生在中高考期間應(yīng)做到：一是慎重選擇用餐單位。應(yīng)盡量在家用餐，如確需在外就餐應(yīng)選擇中高考期間指定的就餐單位或持有有效餐飲服務(wù)許可證，有“笑臉”標(biāo)志或餐飲安全等級B級以上的餐館就餐，不要在學(xué)校周邊流動食品攤位上就餐。二是健康科學(xué)飲食。不生食海鮮、涼拌菜、鮮榨果蔬汁等易變質(zhì)食物，盡量不吃非自制的燒鹵熟肉；不食用來歷不明的可疑食品，同時注意辨別感官性狀異常的食品，不要吃變質(zhì)、外包裝標(biāo)識不全或超過保質(zhì)期限的食品等；最好不要食用隔夜食品、剩飯菜等；不喝生水和散裝冷飲；盡量不生吃瓜果，吃前要用開水燙洗或消毒；盡量不要食用以前沒吃過的食品，防止過敏。三是保持營養(yǎng)均衡。忌暴飲暴食，注意健康的飲食搭配，多食用清淡營養(yǎng)的食品，盡量避免食用油膩、生冷、刺激的食品。

　　同時要求為考生及監(jiān)考老師提供集體用餐的食堂及餐飲單位應(yīng)做到：一要提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的主副食。二要明確食品原輔料采購驗收渠道，嚴格落實食品原料采購索證索票制度。三要嚴格禁止各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；禁止采購和使用《食品安全法》嚴禁生產(chǎn)經(jīng)營的食品；禁止加工四季豆、野生蘑菇等食品，禁止使用硝酸鹽、亞硝酸鹽等可能因濫用而嚴重危害人體健康的食品添加劑等。四要加強食品加工制作各環(huán)節(jié)風(fēng)險防控，從環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)、食品原料采購、索證索票、貯存、加工、清洗消毒、用水衛(wèi)生、從業(yè)人員管理等方面嚴格按照操作規(guī)范執(zhí)行，并做好每餐次食品留樣工作。

　　并要求各學(xué)校、中高考指定接待單位應(yīng)做到：建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理預(yù)案，并建立健全食物中毒或其他食源性疾患的報告制度，一旦發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒事故，應(yīng)及時向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報告。