東營(yíng)市民街頭所購(gòu)粉條嚼不爛 購(gòu)買(mǎi)需擦亮眼睛

　  大眾網(wǎng)東營(yíng)12月17日訊 天氣寒冷，家庭餐桌上更多的出現(xiàn)燉煮菜肴，無(wú)論是肉類(lèi)、菜類(lèi)還是火鍋，都少不了燉煮的最佳搭檔——粉條，粉條成了菜市場(chǎng)中銷(xiāo)售最旺的食品之一。然而，12月16日，家住西城的市民王女士撥打記者電話(huà)反映，自己前陣子從街頭購(gòu)買(mǎi)了兩捆粉條，今天卻發(fā)現(xiàn)怎么燉也嚼不爛，不知道是怎么回事。

　　市民：街頭買(mǎi)的粉條嚼不爛，價(jià)格相差大

　　王女士介紹：“當(dāng)時(shí)攤主街頭叫賣(mài)稱(chēng)純正的紅薯粉條，每斤七元，看到大家都在買(mǎi)，我也買(mǎi)了20元的，回家用溫水泡后大概燉了二十分鐘，發(fā)現(xiàn)粉條嚼不爛，又燉了十分鐘，依然跟橡皮筋一樣�！庇浾呖吹剑�王女士購(gòu)買(mǎi)的粉條色澤比較白亮，為什么會(huì)出現(xiàn)嚼不爛的現(xiàn)象，難道是添加了化學(xué)成分？記者進(jìn)行了走訪(fǎng)調(diào)查。

　　12月16日，記者來(lái)到遼河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)賣(mài)粉條的攤位很多，商販們都介紹自己的粉條是純正紅薯粉條，價(jià)格從幾元到十幾元不等。在一家專(zhuān)門(mén)賣(mài)粉條的攤位前，這位姓劉的老板告訴記者：“如果是自己吃的話(huà)，選擇價(jià)格高一點(diǎn)的，粉條我們這還有更便宜的呢，四、五元一斤，不過(guò)一般那些都是賣(mài)給小餐館的�！碑�(dāng)記者問(wèn)道，為什么那種粉條會(huì)那么便宜時(shí)，攤主笑而不答，只是告訴記者一分錢(qián)一分貨，真正的紅薯粉價(jià)位是不會(huì)那么低的。

　　另外一家攤位，紅薯粉條也是分很多價(jià)位，當(dāng)記者詢(xún)問(wèn)價(jià)格差距的原因時(shí)，老板說(shuō)：“價(jià)格不同，水分含量不同而已�！边�有一家攤位前懸掛著廣告語(yǔ)“正宗紅薯粉條”，攤主表示：“我這是正宗的紅薯粉條，十元一斤�！碑�(dāng)記者表示價(jià)格怎么這么高時(shí)，對(duì)方笑著反問(wèn)：“你想要便宜的？五元一斤的我也能給你弄來(lái)，你敢吃嗎？”

　　部門(mén)提醒：粉條貓膩多，市民購(gòu)買(mǎi)應(yīng)謹(jǐn)慎

　　為什么粉條價(jià)格相差這么大，有的粉條會(huì)久煮嚼不爛？記者在海河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)聯(lián)系到一位曾經(jīng)制作粉條的店主。他告訴記者：“價(jià)格低的一定是摻了膠的，不管是粉條還是粉皮，摻了膠后，成本要降低一半還要多，并且會(huì)久煮不爛，市民買(mǎi)到嚼不爛的粉條可能就是摻了膠的�！�

　　摻了膠的粉條允許銷(xiāo)售嗎？吃了對(duì)身體會(huì)有什么不良影響嗎？就此問(wèn)題，記者咨詢(xún)了市食品藥品監(jiān)督管理局，工作人員介紹：“目前，粉條中添加明膠是符合規(guī)定的，可以銷(xiāo)售，但添加的一定要是食用明膠，如果添加工業(yè)明膠則是違法的�！痹趺幢鎰e粉條中是否添加了明膠？工作人員表示：“這個(gè)不好鑒定，需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析，每年我們都會(huì)抽檢市場(chǎng)上銷(xiāo)售的粉條，目前我市還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)添加工業(yè)明膠的粉條，所以，就算市民買(mǎi)到難以嚼爛的粉條也不用過(guò)分擔(dān)心，如果懷疑買(mǎi)到添加工業(yè)明膠的粉條，可以帶著產(chǎn)品來(lái)鑒定。”家住府前小區(qū)65歲的張大媽喜歡吃紅薯粉條，對(duì)此也頗有研究。她介紹：“純紅薯粉條顏色偏黑，發(fā)黃或發(fā)白的可能與里面摻的東西有關(guān)，純紅薯粉條干的會(huì)很脆，比較容易斷，會(huì)掉很多粉碎渣，次品會(huì)有很好的韌性，口感上，純正的紅薯粉條煮熟后很軟、筋道，吸水能力強(qiáng)，次品則多數(shù)嚼不爛。還有就是教給大家一個(gè)最簡(jiǎn)單最實(shí)用的鑒別紅薯粉條真假的辦法，那就是通過(guò)看價(jià)格，好的紅薯粉條價(jià)格一般都比較貴，如果你買(mǎi)到的是價(jià)格便宜的紅薯粉條，那么它一定是假的�！�

　　市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員還提醒：“購(gòu)買(mǎi)粉條最好到正規(guī)超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)固定攤位，以防流動(dòng)攤位售賣(mài)質(zhì)量不合格的粉條，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，可撥打12331熱線(xiàn)舉報(bào)�！�