東營(yíng)開(kāi)展全市火鍋店食品安全集中專項(xiàng)檢查工作

2015-03-25 08:50:00    作者：李欣   來(lái)源：大眾網(wǎng)東營(yíng)頻道  我要評(píng)論

關(guān)鍵詞： 東營(yíng);開(kāi)展;全市;火鍋店;食品;安全;集中;專項(xiàng);檢查;工作
[提要]記者從東營(yíng)市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為規(guī)范火鍋店經(jīng)營(yíng)行為，保障消費(fèi)者飲食安全，自2015年3月23日起，東營(yíng)開(kāi)展火鍋店集中專項(xiàng)檢查，采取現(xiàn)場(chǎng)檢查、查閱資料、監(jiān)督抽檢等方式，對(duì)全市火鍋店進(jìn)行監(jiān)督檢查。

　　大眾網(wǎng)東營(yíng)3月25日訊 (記者 李欣)記者從東營(yíng)市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為規(guī)范火鍋店經(jīng)營(yíng)行為，保障消費(fèi)者飲食安全，自2015年3月23日起，東營(yíng)開(kāi)展火鍋店集中專項(xiàng)檢查，采取現(xiàn)場(chǎng)檢查、查閱資料、監(jiān)督抽檢等方式，對(duì)全市火鍋店進(jìn)行監(jiān)督檢查。

　　據(jù)悉，本次檢查將嚴(yán)查食品原輔料采購(gòu)、使用情況。重點(diǎn)檢查是否存在使用回收食品和摻雜使假及不合格食品行為、是否存在違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為、是否存在重復(fù)使用火鍋底料問(wèn)題、是否存在火鍋底料回收加工工具。嚴(yán)查餐飲具清洗消毒情況，重點(diǎn)檢查清洗消毒設(shè)施設(shè)備是否正常使用、消毒記錄是否真實(shí)完整、消毒設(shè)施是否滿足用餐需要、餐飲具是否符合清洗、消毒、保潔要求。嚴(yán)查餐廚廢棄物管理情況。重點(diǎn)檢查餐廚廢棄物處理是否執(zhí)行《山東省餐廚廢棄物管理辦法》、處理記錄是否真實(shí)完整、是否存在利用餐廚廢棄物加工“地溝油”隱患。必要時(shí)對(duì)自清洗餐飲具和食材原輔料進(jìn)行監(jiān)督抽檢。

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初審編輯：蘇旬
責(zé)任編輯：王真真

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