從擠奶廳到餐桌僅需六小時(shí) 大眾網(wǎng)帶您體驗(yàn)鮮奶誕生記
2015-05-29 16:29:00 來源：大眾網(wǎng)東營(yíng)頻道 我要評(píng)論
[提要]細(xì)沙鋪成褥子，每頭奶牛都擁有自己的專屬床鋪，享受VIP待遇；自動(dòng)化的轉(zhuǎn)盤式擠奶廳，伴隨著舒緩輕松的音樂，奶牛們完成產(chǎn)奶。從擠奶廳到餐桌，僅需六小時(shí)。4月30日，大眾網(wǎng)記者來到大地乳業(yè)，全程見證每一滴鮮奶的誕生記。
漂洋過海來到東營(yíng)的奶牛，在這里享受著VIP待遇。大眾網(wǎng)記者在大地乳業(yè)整齊劃一的牛舍里發(fā)現(xiàn)，在這里，每頭奶牛都有臥床，細(xì)沙鋪成“褥子”，更有專人不定期“松沙”，保證奶牛的休息；牛舍里都按照設(shè)定溫度配備了風(fēng)扇和自動(dòng)噴淋器，用于夏天防暑降溫；牛舍外寬敞的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，想曬太陽(yáng)的奶�？梢栽谶@里“散步”；粗細(xì)糧搭配的草料、一年四季的恒溫水、荷蘭自動(dòng)刮糞板......“這種四列式自由散欄場(chǎng)飼養(yǎng)方式是全心全意為“�！狈⻊�(wù)的，只為能夠生產(chǎn)更好更多的奶。”宣傳部主任說。此外大地乳業(yè)還配備了診療牛舍、有牛醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師全天候待命，每頭奶牛都給建立了獨(dú)立檔案，牧場(chǎng)管理人員通過譜系管理系統(tǒng)可以掌握每頭奶牛的營(yíng)養(yǎng)、健康狀況和奶質(zhì)情況，確保了奶牛的純正血統(tǒng)和牛奶的高品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。
“擠奶廳”是每一滴原奶誕生的地方，也是奶牛們最喜歡去的地方�！耙�?yàn)樵谶@里擠奶是一個(gè)舒服的享受過程。”大地乳業(yè)擠奶廳主管王高遠(yuǎn)說，在擠奶套杯前，有一道工序是必不可少的�！熬褪峭ㄟ^擠出頭三把奶來查看牛體的身體健康狀況�！蓖醺哌h(yuǎn)說，此外，還能通過信息化系統(tǒng)分析導(dǎo)電率來檢查牛兒們的健康狀況，這些都充分顯示了管理的現(xiàn)代化、信息化和數(shù)字化。隨后就是要對(duì)奶牛乳頭進(jìn)行藥浴消毒，用消過毒的毛巾仔細(xì)擦拭乳頭，每頭牛四個(gè)乳頭配備兩條毛巾。此外，上午11時(shí)左右，舒緩的音樂響起，擠奶廳里80位轉(zhuǎn)盤式擠奶器開始轉(zhuǎn)動(dòng)，一頭頭奶牛自己走上轉(zhuǎn)盤，在自動(dòng)管道式擠奶器的幫助下完成產(chǎn)奶�！澳膛Ｂ犞魳窋D奶在國(guó)外是一種常見的事情，舒緩輕松的音樂能讓牛奶心情愉悅，產(chǎn)出的奶自然更好喝，同時(shí)愉悅的心情還可以提高牛奶產(chǎn)量哪”
在自動(dòng)管道式擠奶器的幫助下擠出的生鮮奶通過真空管道進(jìn)入低溫冷鏈儲(chǔ)運(yùn)罐。全程冷鏈再運(yùn)送到乳品加工廠進(jìn)行加工。在山東大地乳業(yè)循環(huán)園區(qū)的乳品加工環(huán)節(jié)，一整套的“巴氏殺菌”設(shè)備成為奶品品質(zhì)保證的核心，最大限度地保留了鮮奶的營(yíng)養(yǎng)成分和獨(dú)特天然的口感。生奶在進(jìn)入暫存罐前，需要經(jīng)過取樣、化驗(yàn)的環(huán)節(jié)，檢驗(yàn)的指標(biāo)主要是理化指標(biāo)、農(nóng)藥殘留、重金屬等食品安全指標(biāo)，整個(gè)檢測(cè)環(huán)節(jié)指標(biāo)量極大，但每一步都不能省。檢測(cè)合格的生奶進(jìn)入巴氏殺菌程序，經(jīng)過“巴氏殺菌”成為鮮奶，此時(shí)再次進(jìn)行半成品的微生物指標(biāo)檢測(cè)等。隨后進(jìn)入灌裝貼標(biāo)程序。在出庫(kù)前，仍需按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行理化、微生物、三聚氰胺等全項(xiàng)檢測(cè)。這樣經(jīng)過層層把關(guān)檢測(cè)合格的鮮奶即刻配送到客戶手中，以保證奶品的新鮮度�！爱�(dāng)天生產(chǎn)，當(dāng)天加工，當(dāng)天配送。從擠奶廳到餐桌，巴氏鮮奶只需要6個(gè)小時(shí)，在這個(gè)短短的6個(gè)小時(shí)時(shí)間內(nèi)，我們既要在各個(gè)環(huán)節(jié)把好質(zhì)量關(guān)又要在保證新鮮度，讓市民喝上最好最新鮮的奶�！毙麄鞑恐魅握f。
責(zé)任編輯：玉青
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