雙節(jié)臨近 市民外出就餐、居家飲食需注意餐飲安全

　　大眾網(wǎng)東營9月25日訊 （記者 李欣）中秋、國慶雙節(jié)即將到來，也是餐飲消費和家庭聚餐的高峰時段，食物中毒和秋季腸道疾病較易發(fā)生。山東省食品藥品監(jiān)督管理局特發(fā)布秋季餐飲安全警示，提醒廣大消費者注意飲食安全。

　　外出就餐注意事項

　　1.選擇“笑臉”餐館。應選擇餐飲服務許可證和健康證件齊全的飯店就餐，并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)。建議選擇食品安全量化等級較高的A（優(yōu)秀）或B（良好）級“笑臉”餐飲單位就餐。

　　2.謹慎選擇食物。勿食用河豚魚和毒蘑菇等含有毒有害成份的食物，不要食用來歷不明的食物，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的菜肴；慎重選擇鹵菜涼拼 、涼菜冷食、四季豆、野生菌等高風險食品；盡量不要食用“新奇”、“野味” 等不常食用及易過敏食物，老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要注意。

　　3．科學合理飲食。節(jié)假日期間，應節(jié)制飲食，暴飲暴食會增加腸胃負擔，可能誘發(fā)急性腸胃炎、胰腺炎、膽囊炎，尤其是患有糖尿病、高血壓、高血脂等病癥的人群應少飲酒，低鹽飲食、葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

　　居家飲食注意事項

　　1.購買放心食材。食品原料要從正規(guī)渠道進貨，不購買腐敗變質、有毒有害、超過保質期限等不符合食品安全要求的食品，留存票據(jù)。

　　2.控數(shù)量勤購買。不宜一次采購過多食物，以免因儲存方式不當、儲存時間過長等造成食品過期或腐敗變質。

　　3.防污染吃熟食。刀具、砧板、容器具、餐具等要生熟分開，避免交叉污染；食品需在燒熟煮透后室溫下2小時內(nèi)食用，剩余食物冷藏不應超過24小時，再次食用前要加熱煮透、確認未變質后方可食用。

　　4.辯食物防中毒。不購買、使用亞硝酸鹽等禁用物質。不制作、不食用明令禁止、來歷不明、腐爛變質的食物（如河豚魚、野生蘑菇等），以免發(fā)生食物中毒。

　　消費者在餐飲消費過程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時撥打投訴舉報電話12331。一旦發(fā)生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀要立即就診，并保存好就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗報告等相關證據(jù)，并及時向食品藥品監(jiān)管部門報告。