大眾網(wǎng)·海報新聞東營1月20日訊（記者 王藝霏）為加強春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，保障公眾飲食安全，東營市市場監(jiān)管局采取多項措施強化節(jié)日期間餐飲安全監(jiān)管。

　　實行承辦報備制。下發(fā)了《關(guān)于加強2020年“年夜飯”餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》，于2019年12月26日正式啟動了“年夜飯”預(yù)訂登記，凡接受“年夜飯”預(yù)定或承辦集體聚餐的餐飲單位，必須向所在地市場監(jiān)管部門報告和登記備案，提報法定代表人、“年夜飯”菜譜、承辦桌數(shù)、招待人數(shù)、從業(yè)人員人數(shù)及持證情況等信息。

　　強化食品安全責(zé)任。約談轄區(qū)內(nèi)承辦“年夜飯”和集體聚餐餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人，并要求其簽定《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，落實好餐飲服務(wù)食品安全各項管理制度，嚴(yán)禁超范圍、超負(fù)荷接待。

　　加大檢查力度。開展的“食安護(hù)佳節(jié)”行動，加大全市餐飲聚集區(qū)（城市綜合體）檢查力度，對承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全覆蓋檢查，重點檢查食品及食品原料進(jìn)貨查驗和索證索票、鮮肉及肉制品使用、食品添加劑使用、食用油以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康方面等。如發(fā)現(xiàn)有不符合承辦條件的單位，責(zé)令其立即整改，拒不整改或整改后仍達(dá)不到條件的堅決取消其承辦資格。

　　開展專項監(jiān)督抽檢。結(jié)合目前正在開展的“食安護(hù)佳節(jié)”行動，開展2020年市級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作，以全市餐飲聚集區(qū)（城市綜合體）、年夜飯供餐單位等為重點場所，重點檢驗畜肉（羊肉、豬肉）、禽肉、蔬菜（韭菜、芹菜）、水產(chǎn)品、雞蛋等14種產(chǎn)品，市級共安排部署130批次監(jiān)督抽檢任務(wù)，目前正在抽樣檢測中，后期會在門戶網(wǎng)站公示檢測結(jié)果。

　　加強宣傳引導(dǎo)和應(yīng)急值守。充分利用電視、網(wǎng)絡(luò)、報刊等媒體，大力倡導(dǎo)餐飲單位誠信經(jīng)營。承辦“年夜飯”餐飲單位信息須在部門網(wǎng)站進(jìn)行公示，方便公眾監(jiān)督。同時，嚴(yán)格執(zhí)行24小時值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，及時查處群眾的舉報投訴，預(yù)防各類餐飲服務(wù)食品安全事故的發(fā)生。確保第一時間做好投訴舉報及突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，做到防患于未然。

東營市2020年承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位名單公示