大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞?dòng)浾?封富璘 蘇志浩 王麗臻 東營(yíng)報(bào)道

　　3月18日，以“魯味東營(yíng)·預(yù)制未來”為主題的2023年黃河口預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在東營(yíng)市舉行，來自東營(yíng)市的多家預(yù)制菜上下游有關(guān)企業(yè)、國(guó)內(nèi)的多位相關(guān)專家齊聚東營(yíng)賓館，共赴行業(yè)盛宴。

　　本次論壇由東營(yíng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦，大眾網(wǎng)·東營(yíng)承辦，以“魯味東營(yíng)·預(yù)制未來”為主題，吸引了東營(yíng)市農(nóng)業(yè)、食品等行業(yè)30余家企業(yè)參展展示，并通過圖文直播、選品洽談等方式拓展銷售渠道，激發(fā)消費(fèi)潛力，推動(dòng)?xùn)|營(yíng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展。本次活動(dòng)為東營(yíng)預(yù)制菜企業(yè)搭建了一個(gè)品牌提升、產(chǎn)品展示的良好平臺(tái)，共有8家企業(yè)完成現(xiàn)場(chǎng)簽約。

　　得“天時(shí)”集“地利” 一盤小菜牽動(dòng)經(jīng)濟(jì)大鏈條

　　史口燒雞、小歡豬肉、龍居丸子……在論壇設(shè)置的展會(huì)攤位上，不少色香味俱全的預(yù)制菜美食讓人垂涎欲滴，吸引了多位參會(huì)人員駐足品嘗。這些攤位上的種種預(yù)制菜美食幾乎均產(chǎn)自當(dāng)?shù)�，�?dú)具東營(yíng)風(fēng)味和特色。

　　“東營(yíng)是一個(gè)生態(tài)之城，東營(yíng)的農(nóng)業(yè)也是生態(tài)農(nóng)業(yè)，發(fā)展預(yù)制菜有一定的優(yōu)勢(shì)�！鄙綎|潤(rùn)松農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理茍水民認(rèn)為，預(yù)制菜的產(chǎn)生，就是一個(gè)見證農(nóng)產(chǎn)品從地里田間或山河湖海中走向市場(chǎng)、走向消費(fèi)者餐桌的過程，“我們把生態(tài)產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)業(yè)工業(yè)化，工業(yè)生態(tài)化，將東營(yíng)好的生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，以預(yù)制菜的形式生產(chǎn)加工，可以真正做到黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展，做到鄉(xiāng)村振興，帶動(dòng)群眾致富�！睎|營(yíng)作為黃河三角洲中心城市，自黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展上升為國(guó)家戰(zhàn)略以來，備受各方關(guān)注和支持，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)占據(jù)“天時(shí)”。而獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)又孕育了當(dāng)?shù)刎S富的自然資源，讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展盡顯“地利”優(yōu)勢(shì)。

　　得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，讓東營(yíng)的預(yù)制菜市場(chǎng)既能做到上接“菜籃子”，下接“菜盤子”，又讓“小農(nóng)戶”對(duì)接“大市場(chǎng)”，為黃河口區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來了新契機(jī)。

　　打“品牌”興農(nóng)品 聚焦本土特色預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)

　　近年來，依托黃河三角洲地理位置和資源稟賦，東營(yíng)培育出了黃河口大米、大閘蟹、灘羊、蓮藕、海參等一批特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，以“黃河口農(nóng)品 鹽堿地特產(chǎn)”為主題，構(gòu)建起以“黃河口農(nóng)品”整體品牌為龍頭，區(qū)域公用品牌和企業(yè)產(chǎn)品品牌為主體的農(nóng)產(chǎn)品品牌培育保護(hù)體系，已然探索出一條具有東營(yíng)特色的農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展之路。

　　資源有了，產(chǎn)品有了，如何將東營(yíng)的預(yù)制菜的品牌做大做爆并“打出去”？在論壇的研討現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)十大品牌專家、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司《培育鄉(xiāng)村產(chǎn)品品牌》主編雍雅君就此問題做了講解，雍雅君以《預(yù)制菜品牌價(jià)值戰(zhàn)略及爆品打造》為主題，為現(xiàn)場(chǎng)企業(yè)形象生動(dòng)地講述了如何通過品牌打造，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加價(jià)值，加速布局具有黃河口辨識(shí)度的特色預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈。

　　與此同時(shí)，隨著產(chǎn)業(yè)基地、研發(fā)平臺(tái)、倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流的日趨完善，作為主要品類之一的水產(chǎn)預(yù)制菜也在行業(yè)中表現(xiàn)尤為突出。論壇現(xiàn)場(chǎng)，山東省海洋科學(xué)研究院海洋食品與醫(yī)藥研究所所長(zhǎng)王穎結(jié)合專業(yè)及東營(yíng)實(shí)際，講解了《水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)及技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)》。

　　“水產(chǎn)品本身存在地域性和季節(jié)性，但預(yù)制菜打破了這些局限，通過速凍、高溫殺菌、冷鏈物流，消費(fèi)者能實(shí)現(xiàn)不同地區(qū)、不同時(shí)節(jié)隨時(shí)采購(gòu)。”參展企業(yè)山東景明海洋科技股份有限公司總經(jīng)理呂寶花認(rèn)為，水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)是東營(yíng)的特色產(chǎn)業(yè)，而預(yù)制菜是水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)走向深加工，提高產(chǎn)品附加價(jià)值的有力途徑之一，接下來她們也將把預(yù)制菜作為企業(yè)發(fā)展的新路徑，不斷探索更多的預(yù)制菜產(chǎn)品種類，滿足市民更多的需求。

　　抓住政策風(fēng)口 探索鄉(xiāng)村振興新路徑

　　今年是預(yù)制菜首次被寫入中央一號(hào)文件。2023年中央一號(hào)文件提出：“提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平。培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)�！蓖瑫r(shí)，今年全國(guó)兩會(huì)期間，多位代表委員建言預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，涉及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、食品安全、產(chǎn)業(yè)集群等。

　　“2023年中央一號(hào)文件為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興指明了重點(diǎn)方向，預(yù)制菜的首次亮相，釋放出了重農(nóng)強(qiáng)農(nóng)的強(qiáng)烈信號(hào)�！睎|營(yíng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長(zhǎng)陳志說，預(yù)制菜已經(jīng)成為推動(dòng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)鏈條升級(jí)的重要路徑，加快發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工迭代升級(jí)意義重大。

　　政策助力下，預(yù)制菜的“千億黃金賽道”正加速走來。對(duì)于傳承了魯菜體系的東營(yíng)市而言，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)既是因地制宜激活農(nóng)業(yè)新動(dòng)能的機(jī)遇，更是聯(lián)動(dòng)鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工迭代、培育重要支柱產(chǎn)業(yè)的絕好風(fēng)口�！拔覀円蚕刖o緊抓住這次機(jī)遇，打造出藍(lán)海的預(yù)制菜品牌�！闭搲希綎|海勤供應(yīng)鏈有限公司副總經(jīng)理李志忠說，接下來他們也將站在新的起點(diǎn)、引進(jìn)高端人才、擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、完善產(chǎn)業(yè)模式，把藍(lán)海預(yù)制菜培育成為集團(tuán)“第二主業(yè)”，打造成為東營(yíng)的靚麗名片，為東營(yíng)市居民創(chuàng)造更多就業(yè)機(jī)會(huì)，助力農(nóng)民致富、農(nóng)業(yè)增收和鄉(xiāng)村振興，為東營(yíng)市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)做出藍(lán)海貢獻(xiàn)。

　　發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)對(duì)于推進(jìn)“菜籃子”工程提質(zhì)增效，帶動(dòng)?xùn)|營(yíng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民“接二連三”增收致富，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興具有重要作用。本次論壇也將推動(dòng)?xùn)|營(yíng)預(yù)制菜行業(yè)邁上新臺(tái)階，在東營(yíng)市引發(fā)一場(chǎng)“食”尚新契機(jī)。