大眾網(wǎng)·海報新聞記者 封富璘 蘇志浩 王麗臻 東營報道

　　3月18日，以“魯味東營·預制未來”為主題的2023年黃河口預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在東營市舉行，來自東營市的多家預制菜上下游有關企業(yè)、國內(nèi)的多位相關專家齊聚東營賓館，共赴行業(yè)盛宴。

　　本次論壇由東營市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦，大眾網(wǎng)·東營承辦，以“魯味東營·預制未來”為主題，吸引了東營市農(nóng)業(yè)、食品等行業(yè)30余家企業(yè)參展展示，并通過圖文直播、選品洽談等方式拓展銷售渠道，激發(fā)消費潛力，推動東營預制菜產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展。本次活動為東營預制菜企業(yè)搭建了一個品牌提升、產(chǎn)品展示的良好平臺，共有8家企業(yè)完成現(xiàn)場簽約。

　　得“天時”集“地利” 一盤小菜牽動經(jīng)濟大鏈條

　　史口燒雞、小歡豬肉、龍居丸子……在論壇設置的展會攤位上，不少色香味俱全的預制菜美食讓人垂涎欲滴，吸引了多位參會人員駐足品嘗。這些攤位上的種種預制菜美食幾乎均產(chǎn)自當?shù)�，獨具東營風味和特色。

　　“東營是一個生態(tài)之城，東營的農(nóng)業(yè)也是生態(tài)農(nóng)業(yè)，發(fā)展預制菜有一定的優(yōu)勢�！鄙綎|潤松農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理茍水民認為，預制菜的產(chǎn)生，就是一個見證農(nóng)產(chǎn)品從地里田間或山河湖海中走向市場、走向消費者餐桌的過程，“我們把生態(tài)產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)業(yè)工業(yè)化，工業(yè)生態(tài)化，將東營好的生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，以預制菜的形式生產(chǎn)加工，可以真正做到黃河流域生態(tài)保護和高質量發(fā)展，做到鄉(xiāng)村振興，帶動群眾致富�！睎|營作為黃河三角洲中心城市，自黃河流域生態(tài)保護和高質量發(fā)展上升為國家戰(zhàn)略以來，備受各方關注和支持，發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)占據(jù)“天時”。而獨特的區(qū)位優(yōu)勢又孕育了當?shù)刎S富的自然資源，讓當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展盡顯“地利”優(yōu)勢。

　　得天獨厚的地理優(yōu)勢，讓東營的預制菜市場既能做到上接“菜籃子”，下接“菜盤子”，又讓“小農(nóng)戶”對接“大市場”，為黃河口區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展帶來了新契機。

　　打“品牌”興農(nóng)品 聚焦本土特色預制菜產(chǎn)業(yè)

　　近年來，依托黃河三角洲地理位置和資源稟賦，東營培育出了黃河口大米、大閘蟹、灘羊、蓮藕、海參等一批特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，以“黃河口農(nóng)品 鹽堿地特產(chǎn)”為主題，構建起以“黃河口農(nóng)品”整體品牌為龍頭，區(qū)域公用品牌和企業(yè)產(chǎn)品品牌為主體的農(nóng)產(chǎn)品品牌培育保護體系，已然探索出一條具有東營特色的農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展之路。

　　資源有了，產(chǎn)品有了，如何將東營的預制菜的品牌做大做爆并“打出去”？在論壇的研討現(xiàn)場，中國十大品牌專家、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司《培育鄉(xiāng)村產(chǎn)品品牌》主編雍雅君就此問題做了講解，雍雅君以《預制菜品牌價值戰(zhàn)略及爆品打造》為主題，為現(xiàn)場企業(yè)形象生動地講述了如何通過品牌打造，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加價值，加速布局具有黃河口辨識度的特色預制菜產(chǎn)業(yè)鏈。

　　與此同時，隨著產(chǎn)業(yè)基地、研發(fā)平臺、倉儲冷鏈物流的日趨完善，作為主要品類之一的水產(chǎn)預制菜也在行業(yè)中表現(xiàn)尤為突出。論壇現(xiàn)場，山東省海洋科學研究院海洋食品與醫(yī)藥研究所所長王穎結合專業(yè)及東營實際，講解了《水產(chǎn)預制菜產(chǎn)業(yè)及技術發(fā)展趨勢》。

　　“水產(chǎn)品本身存在地域性和季節(jié)性，但預制菜打破了這些局限，通過速凍、高溫殺菌、冷鏈物流，消費者能實現(xiàn)不同地區(qū)、不同時節(jié)隨時采購�！眳⒄蛊髽I(yè)山東景明海洋科技股份有限公司總經(jīng)理呂寶花認為，水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)是東營的特色產(chǎn)業(yè)，而預制菜是水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)走向深加工，提高產(chǎn)品附加價值的有力途徑之一，接下來她們也將把預制菜作為企業(yè)發(fā)展的新路徑，不斷探索更多的預制菜產(chǎn)品種類，滿足市民更多的需求。

　　抓住政策風口 探索鄉(xiāng)村振興新路徑

　　今年是預制菜首次被寫入中央一號文件。2023年中央一號文件提出：“提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標準化和規(guī)范化水平。培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)�！蓖瑫r，今年全國兩會期間，多位代表委員建言預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，涉及行業(yè)標準、食品安全、產(chǎn)業(yè)集群等。

　　“2023年中央一號文件為全面推進鄉(xiāng)村振興指明了重點方向，預制菜的首次亮相，釋放出了重農(nóng)強農(nóng)的強烈信號�！睎|營市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長陳志說，預制菜已經(jīng)成為推動農(nóng)村產(chǎn)業(yè)鏈條升級的重要路徑，加快發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)、促進農(nóng)產(chǎn)品加工迭代升級意義重大。

　　政策助力下，預制菜的“千億黃金賽道”正加速走來。對于傳承了魯菜體系的東營市而言，發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)既是因地制宜激活農(nóng)業(yè)新動能的機遇，更是聯(lián)動鄉(xiāng)村振興、促進農(nóng)產(chǎn)品加工迭代、培育重要支柱產(chǎn)業(yè)的絕好風口。“我們也想緊緊抓住這次機遇，打造出藍海的預制菜品牌�！闭搲希綎|海勤供應鏈有限公司副總經(jīng)理李志忠說，接下來他們也將站在新的起點、引進高端人才、擴大生產(chǎn)規(guī)模、完善產(chǎn)業(yè)模式，把藍海預制菜培育成為集團“第二主業(yè)”，打造成為東營的靚麗名片，為東營市居民創(chuàng)造更多就業(yè)機會，助力農(nóng)民致富、農(nóng)業(yè)增收和鄉(xiāng)村振興，為東營市產(chǎn)業(yè)結構升級做出藍海貢獻。

　　發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)對于推進“菜籃子”工程提質增效，帶動東營當?shù)剞r(nóng)民“接二連三”增收致富，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興具有重要作用。本次論壇也將推動東營預制菜行業(yè)邁上新臺階，在東營市引發(fā)一場“食”尚新契機。