綠茶瓜子浸泡一分鐘 水變綠色瓜子變白色

　　瓜子是春節(jié)期間主要的休閑食品。但近日,部分媒體曝光市場上的“染色瓜子”在炒制中摻加染色劑、明礬、滑石粉等添加劑,引起市民的關(guān)注。23日,記者從市場上買了散裝的綠茶瓜子和奶油瓜子做了實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),綠茶瓜子浸泡一分鐘后,水呈現(xiàn)淡綠色,半小時(shí)后瓜子變白色。
實(shí)驗(yàn):綠茶瓜子浸泡半小時(shí)后變白色
　　23日下午,記者將從街頭買的綠茶瓜子和奶油瓜子帶回做實(shí)驗(yàn):分別將一定量的兩種瓜子放入兩杯清水中,綠茶瓜子在放入水中一分鐘后,水就開始呈現(xiàn)淡淡的綠色,半小時(shí)后,裝有綠茶瓜子的那杯水呈綠色,裝有奶油瓜子的那杯水呈淡黃色。
　　綠茶瓜子泡半小時(shí)后,水變成了深綠色,瓜子卻成了白色。記者還發(fā)現(xiàn)被浸泡過的瓜子中有大小不一,顏色不同的瓜子在其中顯露出來,因浸泡之前都是綠色的瓜子,基本分不清楚瓜子的種類。
商家:顏色深的瓜子不好賣
　　23日,記者在劉家批發(fā)市場看到,元宵節(jié)將近,瓜子的銷量不錯(cuò)。路邊擺攤賣散裝瓜子的陳女士告訴記者,每年在春節(jié)前后一天就能銷售一萬多元瓜子,其中奶油瓜子和原味瓜子的銷量最多。
　　“我賣了21年的瓜子了,進(jìn)貨的話,最好是進(jìn)原味瓜子和奶油瓜子。綠茶瓜子最不好賣了,瓜子上的綠色很明顯,還有就是紅茶瓜子的染色也很明顯�！标惻�士說,“看我這綠茶瓜子進(jìn)了30斤的貨賣了兩個(gè)月還沒賣完,大家一看就知道它是染色的,其他的瓜子基本看不出來�！�
　　隨后,記者走訪了附近的兩家炒貨店,店老板均稱顏色深的瓜子銷量比普通瓜子低�！俺�了原味的瓜子,其他的瓜子都不是本店自己炒的,是從其他地方提的貨,因?yàn)槟莻�(gè)染色的瓜子我們不會(huì)做�！�
市民:多不知有“染色瓜子”
　　在劉家批發(fā)市場,記者看到,10分鐘內(nèi)就有7位顧客來陳女士攤位上買瓜子,有兩位市民買了60元的奶油瓜子和原味瓜子。但記者采訪后發(fā)現(xiàn)7位顧客中有5位顧客不知道綠茶瓜子、奶油瓜子是染色的,他們僅僅是因個(gè)人愛好才買的。
　　李先生告訴記者,“我很愛吃瓜子,只是像綠茶瓜子這種顏色很明顯的,我從來不買,還不如買五香的。我不知道那上面的顏色是怎么回事,所以就選擇不吃�！�
　　記者發(fā)現(xiàn)部分市民因有孩子而購買綠茶瓜子和奶油瓜子。正在購買綠茶瓜子的高女士告訴記者:“我們不愛吃綠茶瓜子,也就是家里的孩子喜歡那味道,他們就是放嘴里嚼味道而已。”聽說綠茶瓜子有可能染色后,高女士表示盡量不讓孩子吃,因?yàn)楹⒆有≈粫?huì)在嘴里嚼,那么大量的染色劑就會(huì)被孩子吃進(jìn)體內(nèi),肯定對(duì)孩子的身體不好。