山東省食藥監(jiān)局探索食品攤販管理:景區(qū)周邊賣小吃須實名備案

　　□記者　趙小菊　報道

　　本報濟南5月17日訊　記者今天從省食藥監(jiān)局獲悉,今年5月至明年10月,我省將集中開展旅游景區(qū)及周邊餐飲店、食品店、食品攤販經(jīng)營管理規(guī)范,要求全省旅游景區(qū)及周邊,食品攤販、達不到許可條件的食品店和餐飲店,須持有《食品經(jīng)營實名備案證》,從業(yè)人員須持有并展示健康證明,并做到承諾安全、原料公示、單據(jù)留存。

　　將于今年10月1日實施的新修訂版《食品安全法》要求,省、自治區(qū)、直轄市人民代表大會常務(wù)委員會或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府制定食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販具體的管理辦法,時限是在新法實施后的一年內(nèi),即明年10月1日前。最基本的要求是“保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生、無毒、無害”。

　　“在具體的管理辦法出臺之前,我們想先從重點區(qū)域入手,探索一些可行的經(jīng)驗做法�！笔∈乘幈O(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,“但實名備案并不是我們對食品攤販在景區(qū)周邊擺攤的一種許可,但是在具體管理辦法沒有出臺、當(dāng)下又不可能徹底取締的情況下,首先要做的必然是保證食品的安全,納入監(jiān)管范圍�！�

　　“如果能允許繼續(xù)賣,這些要求我當(dāng)然愿意去做。”濟南市大明湖東門一位賣鐵板魷魚的攤主對記者說。景區(qū)周邊人氣旺是他選擇每日到此的主要原因,但城管巡查的密度因此也較高,讓他總是提心吊膽。

　　記者了解到,去年我省率先在學(xué)校周邊200米內(nèi)的食品攤販中進行了相關(guān)試點,選擇仍在學(xué)校周邊經(jīng)營的攤販到街道辦事處食藥監(jiān)所提交申請,進行實名備案,在小攤上公示自己的姓名、電話、住址、身份證號、健康證及所做食品所用原料,取得了較好的效果。

　　不過,省食藥監(jiān)局提醒廣大游客,此次規(guī)范治理同時將重點放在了對旅游景區(qū)及周邊餐飲店、食品店的規(guī)范上,督促其進一步提升衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn),且食品安全等級較高的餐飲單位多貼有“笑臉”標(biāo)志,外出游玩還是應(yīng)盡量選擇亮證場所消費和“尋找笑臉就餐”。