大眾網(wǎng)記者 楊慶國 楊飛 東平報道

　　夢回大宋，千年一魚。8月5日，2024年山東·東平東平湖烹魚大賽在大宋不夜城舉行。比賽首日，50支參賽隊伍以東平湖魚類為主原料，現(xiàn)場進行美食制作，為游客和觀眾送上了一場美食盛宴。

烹魚大賽現(xiàn)場（記者 楊飛 攝）

　　備菜、倒油、起鍋、擺盤……比賽現(xiàn)場，50個爐灶依次排開，50位“大廚”現(xiàn)場烹飪。參賽選手各逞絕技，以不同的烹飪技藝，將肥美鮮活的東平湖鯉魚、鯽魚、草魚以及蓮藕、蓮子、菱角等湖鮮特產(chǎn)，變成了令人食指大動的珍饈美味。

烹魚大賽啟動儀式現(xiàn)場（記者 楊慶國 攝）

　　“清蒸的、油燜的、紅燒的，什么做法的都有，看著就好吃！”選手們爐火純青的“看家廚藝”贏得了現(xiàn)場觀眾的喝彩和點贊。激烈角逐過后，一道道精美的菜品新鮮出鍋。經(jīng)過大賽評裁判組對菜品烹飪的創(chuàng)新、制作手法與技巧、口感、營養(yǎng)搭配等方面進行專業(yè)點評打分后，選取40名選手進入烹魚大賽決賽。

參賽選手烹制現(xiàn)場（記者 楊慶國 攝）

　　據(jù)悉，大賽以“中國魯菜行 吃魚到東平”為主題，以“夢回大宋 千年一魚”為口號，由山東省烹飪協(xié)會主辦，東平縣市場監(jiān)督管理局、東平縣文化和旅游局、東平縣商務(wù)局、東平縣工商聯(lián)、東平縣融媒體中心、東平湖文旅集團承辦。大賽為期三天，分預(yù)賽、決賽、頒獎多個環(huán)節(jié)，并于決賽當日由專業(yè)評委和大眾評委，評出“東平縣十大烹魚精品菜”“東平縣十大湖產(chǎn)品特色菜”，屆時將為全國游客提供東平湖餐飲美食指引，提高東平湖漁業(yè)產(chǎn)品的影響力和美譽度，促進漁業(yè)產(chǎn)業(yè)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合。

烹魚大賽賽區(qū)現(xiàn)場（記者 楊飛 攝）

　　昌盛的飲食文化脫胎于當?shù)刎S富的漁業(yè)資源。近年來，東平縣委、縣政府統(tǒng)籌湖內(nèi)25萬畝、湖外5萬畝水面，謀劃實施30萬畝生態(tài)漁業(yè)，實現(xiàn)了生態(tài)保護與富民強村的完美結(jié)合，成功創(chuàng)建國家級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)、國家水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)、全國水系連通和水美鄉(xiāng)村建設(shè)試點縣、全國漁業(yè)綠色循環(huán)發(fā)展試點縣。

專業(yè)評委品評參賽作品（記者 楊慶國 攝）

　　“本次烹魚大賽，旨在傳承和弘揚漁家美食文化，充分展示東平湖魚的獨特魅力，深入挖掘民間烹飪高手，為廣大美食愛好者呈現(xiàn)一場視覺與味覺的雙重盛宴。東平縣將全力服務(wù)保障好本次活動，確保比賽辦出特色、辦出水平、辦出品牌，全方位展示東平的靚麗形象。”東平縣委常委、副縣長郭東表示。