多措施保障“舌尖上的”安全

　  東營(yíng)市食藥局根據(jù)創(chuàng)建文明城市的任務(wù)目標(biāo)，安排組織人員，開展了一系列集中整治行動(dòng)，通過整治學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)環(huán)境、實(shí)施“文明餐桌行動(dòng)”、倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”等舉措，打造食安東營(yíng)。

　市食藥局工作人員檢查餐飲企業(yè)建立的臺(tái)賬。

68所學(xué)校周邊餐飲攤販
已按要求規(guī)范管理
　　10月底，東營(yíng)市對(duì)納入第一批規(guī)范計(jì)劃的68所學(xué)校周邊食品店、餐飲店、食品攤販都已按要求進(jìn)行了規(guī)范化管理，為下一步全面完成規(guī)范任務(wù)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。從今年9月份開始，食藥部門組織人員全市213所中小學(xué)校周邊食品店、餐飲店、食品攤販進(jìn)行了初步排查摸底，根據(jù)規(guī)范工作時(shí)間安排，明確并公布了規(guī)范計(jì)劃。至明年上半年，全市213所學(xué)校周邊的1500余家食品食品銷售店、餐飲店、流動(dòng)商販將分三個(gè)批次完成整治規(guī)范工作。
　　根據(jù)摸底情況和規(guī)范要求，各縣區(qū)及開發(fā)區(qū)統(tǒng)一印制了《備案證》、《食品安全告知書》和《食品安全承諾書》。充分發(fā)揮改革后各基層食藥監(jiān)管所的作用，對(duì)列入第一批規(guī)范計(jì)劃的學(xué)校周邊“兩店一販”實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管，分片包干，明確責(zé)任區(qū)域，逐一進(jìn)行監(jiān)督檢查，完善許可、備案及健康證明，指導(dǎo)亮證經(jīng)營(yíng)。與經(jīng)營(yíng)者簽訂食品安全承諾書，督促其依法索取、保存食品和加工原料單據(jù)。全市第一批學(xué)校周邊共新辦食品店、餐飲店許可證110個(gè)、備案證142個(gè)，食品攤販備案證130個(gè)，健康證616個(gè)，簽訂食品安全承諾書816份。經(jīng)過一系列整治，學(xué)校周邊食品攤販持證率達(dá)到95%，食品店、餐飲店持證率達(dá)100%，從業(yè)人員健康證持證率達(dá)100%。
　　“之前很擔(dān)心孩子用零花錢買一些不干凈的食品，但是我們做家長(zhǎng)的又靠不上，現(xiàn)在經(jīng)過食藥等部門對(duì)校園爭(zhēng)辯食品經(jīng)營(yíng)商家集中整治，作為家長(zhǎng)我們更放心了。”東營(yíng)市實(shí)驗(yàn)學(xué)校一位學(xué)生家長(zhǎng)告訴記者。
　　除了針對(duì)校園周邊環(huán)境集中整治行動(dòng)，東營(yíng)市食藥局還開展了在各餐飲店、學(xué)校、機(jī)關(guān)食堂實(shí)施的“文明餐桌行動(dòng)”，督促餐飲單位擺放文明餐桌牌，在顯著位置張貼“不剩飯、不剩菜”為主題的宣傳畫，充分調(diào)動(dòng)食品從業(yè)人員和廣大群眾參與創(chuàng)城的熱情，積極倡導(dǎo)文明用餐行為。
班子成員一線督導(dǎo)
食品經(jīng)營(yíng)商家必須兩證齊全
　　此外，結(jié)合創(chuàng)城的契機(jī)，東營(yíng)市食藥局還在全市范圍內(nèi)開展了亮證經(jīng)營(yíng)的食品經(jīng)營(yíng)單位的檢查行動(dòng)。以學(xué)校周邊、主干街道、商業(yè)中心等為重點(diǎn)部位，以亮證(食品流通許可證、餐飲服務(wù)許可證、健康證)經(jīng)營(yíng)、明確量化等級(jí)、改善經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、落實(shí)管理制度、完善餐飲具消毒等為重點(diǎn)內(nèi)容，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并查處無證照從事食品流通和餐飲服務(wù)的行為，對(duì)經(jīng)整改符合條件的食品流通、餐飲單位督促其及時(shí)辦理許可證，對(duì)不符合條件的單位進(jìn)行立案查處并予以取締。
　　“你們店里沒有餐飲服務(wù)許可證，只懸掛了工商執(zhí)照是不能從事餐飲經(jīng)營(yíng)的，從業(yè)人員的健康證也沒有及時(shí)更新。店主必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)把證照辦齊，否則，我們將依法對(duì)該店面進(jìn)行停業(yè)整頓�！比涨埃�記者在跟隨東營(yíng)市食藥局工作人員對(duì)運(yùn)河路上進(jìn)行創(chuàng)城集中整治時(shí)，一處新開業(yè)的小吃店被工作人員當(dāng)場(chǎng)亮了“黃牌”，“我們查看了這家店面，衛(wèi)生狀況不錯(cuò)，也上了一些餐具消毒設(shè)施，只是在證件上存在一些問題，我們已經(jīng)對(duì)其下發(fā)了限期整改通知，責(zé)令其限期辦完相關(guān)證件。”執(zhí)法人員介紹。
　　據(jù)了解，東營(yíng)市食藥局將執(zhí)法人員分成5個(gè)小組，負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)食品流通、餐飲單位的規(guī)范管理和創(chuàng)建任務(wù)的落實(shí)。班子成員一線督導(dǎo)，現(xiàn)場(chǎng)辦公，堅(jiān)決做到創(chuàng)建工作任務(wù)、責(zé)任、人員、進(jìn)度、時(shí)限“五落實(shí)”。目前，市食品藥品監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法人員2752人次，檢查食品流通單位1070家次，餐飲服務(wù)單位882家次，督導(dǎo)整改310家，全市食品經(jīng)營(yíng)秩序進(jìn)一步提高。
縣區(qū)食藥劃分片區(qū)
充分發(fā)揮食藥所職能
　　今年?yáng)|營(yíng)市食藥系統(tǒng)完成了整合，在組織開展創(chuàng)建全國(guó)文明城市工作中，新誕生的基層食藥所有效地延伸了食藥部門的監(jiān)管職能，東營(yíng)區(qū)、河口區(qū)等食藥部門也充分發(fā)揮了基層食藥所的監(jiān)管職能。
　　東營(yíng)區(qū)食藥局全局人員分成六個(gè)食品安全組，一個(gè)藥品安全組和一個(gè)督導(dǎo)組，將創(chuàng)城任務(wù)細(xì)化落實(shí)，明確每個(gè)檢查小組的整治任務(wù)、責(zé)任區(qū)域。各檢查組認(rèn)真落實(shí)“痕跡化執(zhí)法”和“錯(cuò)時(shí)制”執(zhí)法要求，延長(zhǎng)工作時(shí)間，集中治理疑難問題，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題提出整改要求當(dāng)場(chǎng)解決。同時(shí)，進(jìn)一步提升辦證和查體培訓(xùn)的工作效率，通過規(guī)范服務(wù)行為，提升服務(wù)質(zhì)量，用小窗口折射大文明。各檢查組也通過反復(fù)檢查，耐心講解，幫助指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位逐項(xiàng)整改，確保問題整改到位。截至目前，全局共出動(dòng)執(zhí)法人員484人次，累計(jì)檢查食品流通、餐飲服務(wù)單位2914家次，督導(dǎo)辦理證件806份。
　　河口區(qū)食藥局為確保創(chuàng)城工作責(zé)任落實(shí)到位，實(shí)行了“網(wǎng)格化”管理制度，將城區(qū)劃分為6個(gè)責(zé)任區(qū)，集中局機(jī)關(guān)、稽查大隊(duì)和基層監(jiān)管所30名執(zhí)法人員，按照包點(diǎn)、包線、包片的辦法，組成6個(gè)檢查組，每組由一名科級(jí)干部任組長(zhǎng)，按照全覆蓋、無遺漏的要求，逐家逐戶對(duì)城區(qū)食品藥品單位開展拉網(wǎng)式檢查，對(duì)存在的問題逐一銷號(hào)解決。
　　截至目前，已完成2輪督導(dǎo)，共出動(dòng)執(zhí)法人員650余人次，督導(dǎo)檢查食品藥品經(jīng)營(yíng)單位2168家次，督促81家餐飲單位、225家食品流通單位辦理了許可證，指導(dǎo)570余家單位完善了相關(guān)臺(tái)賬、記錄，監(jiān)督420余家單位改善了衛(wèi)生條件。