中式快餐悄然走俏 占領(lǐng)東營餐飲市場

與西式快餐相比，衛(wèi)生服務(wù)、環(huán)境設(shè)施仍需改進(jìn)

　　在東營，諸如肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等“洋快餐”，早已是“飛入尋常百姓家”的大眾餐飲，隨著時(shí)代的變遷和消費(fèi)者不再崇洋意識(shí)的增強(qiáng)，人們對(duì)漢堡、薯?xiàng)l等追捧嘗鮮的熱度逐漸消退，傳統(tǒng)的中國味道卻越來越受到更多市民認(rèn)可。記者在西城濟(jì)南路和東城銀座附近的美食街看到，多家西式餐廳已經(jīng)“淪落”成年輕市民等人聚會(huì)的理想之地，而一批主打饅頭米飯、中國菜等元素的中式餐廳悄然崛起，成為炙手可熱的用餐場所。

　　中式餐廳爭相搶灘繁華地段

　　記者了解到，近兩年，在東城沂州路、運(yùn)河路，西城北一路、濟(jì)南路等交通主干道和商場餐飲區(qū)，出現(xiàn)了越來越多的中式快餐店，他們或“自立門戶”，或以加盟的形式為人知曉。11月4日中午，記者走進(jìn)一家中式餐廳，發(fā)現(xiàn)在僅有的店面空間內(nèi)，已經(jīng)出現(xiàn)了排隊(duì)等空桌的情形。大學(xué)生小趙表示，自己和幾個(gè)哥們經(jīng)常來這家餐廳，里面菜品、面點(diǎn)加起來能有四十多種，花樣豐富，也有大小份，很符合自己的口味。

　　小趙告訴記者，“洋快餐”確實(shí)火過一陣，但是現(xiàn)在也不免落入相互“抄襲”的俗套�！艾F(xiàn)在都是你店里推出什么新產(chǎn)品，我店里就趕快跟上，變換著推出別的口味。就拿餐廳里的橙汁來說吧，怎么喝都覺得是用超市里的濃縮果汁粉沖泡的，還不如這里一塊錢的豆?jié){實(shí)在�！庇浾咴谝患摇把蟛蛷d”了解到，隨著人們對(duì)中式快餐的逐漸認(rèn)可，該餐廳也推出了類似中式蓋飯類的餐品，但是很多市民并不買賬。除此之外，近年來屢遭曝光的快餐食品安全問題也是市民對(duì)“洋快餐”失去信心的原因。記者看到，目前出入市內(nèi)各大“洋餐廳”就餐的市民，大多是帶孩子的家長還有部分年輕人，中年人很少，老年人更是比較罕見�！把罂觳汀毕�費(fèi)者低齡化的原因，很大程度上由其口味和年輕人跟風(fēng)從眾的心理決定。但是“洋快餐”口味難創(chuàng)新的事實(shí)，正在動(dòng)搖著一批它的忠實(shí)粉絲。而中式餐廳原汁原味的烹調(diào)方式迎合了廣大消費(fèi)者的本土情結(jié)，逐漸提升的就餐環(huán)境和變化多樣的飯菜口味也抓住了市民的消費(fèi)需求。