東營(yíng)部分酒店已開(kāi)始預(yù)訂年夜飯

　　大眾網(wǎng)東營(yíng)1月14日訊 據(jù)黃三角早報(bào)消息，年關(guān)將近，各大酒店和餐館都在準(zhǔn)備迎接除夕夜的年夜飯。在記者采訪到的七家飯店中，六家已經(jīng)開(kāi)始預(yù)訂年夜飯，標(biāo)準(zhǔn)多數(shù)在699元至1299元之間。此外，注重食品安全也成了各酒店餐館的頭等大事。
　　據(jù)了解，雖然離除夕夜還有半個(gè)多月，已經(jīng)有市民到飯店或通過(guò)電話預(yù)訂年夜飯。黃河路上一家酒店告訴記者，從一月初就已經(jīng)開(kāi)始張羅年夜飯的菜品和標(biāo)準(zhǔn)了，也有不少顧客打電話咨詢�！耙�?yàn)楣?jié)儉的社會(huì)風(fēng)氣，從去年開(kāi)始，我們酒店的標(biāo)準(zhǔn)就有所下降，”酒店前臺(tái)王女士說(shuō)，“就年夜飯來(lái)說(shuō)，2000元以上的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)無(wú)人問(wèn)津，所以今年的標(biāo)準(zhǔn)最高的也只有1699元。像家庭成員比較多的就會(huì)選擇地方寬敞熱鬧的星級(jí)飯店�！�
　　府前大街的另一家星級(jí)飯店的年夜飯也在走親民路線。餐飲部的李女士說(shuō)，777元、888元、999元、1288元的標(biāo)準(zhǔn)都是大眾所能接受的價(jià)格，菜品也是非常合理的葷素搭配，有魚(yú)、鴨、雞、蝦、海參等年味十足的13道菜品，“從幾天前就有顧客打電話來(lái)問(wèn)是否可以預(yù)定年夜飯了，所以酒店抓緊預(yù)定了這幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)方案。”李女士說(shuō)道。
　　采訪中，正碰上一位顧客到酒店咨詢年夜飯的情況。她告訴記者，家里成員很多，每年聚到一起都得20幾口。“雖說(shuō)家里地方不算小，可吃飯成了大難題，除夕那一天不干別的，從早晨起來(lái)就開(kāi)始炸雞炸魚(yú)炸丸子、還要準(zhǔn)備餃子餡、炒菜，真是忙得腳不沾地。所以今年大家都提議出去吃，省了忙活也能多拉拉家常。”
　　遼河路上一家飯店也開(kāi)始了年夜飯預(yù)訂，目前已經(jīng)有近20個(gè)顧客預(yù)訂信息。負(fù)責(zé)人鐘先生說(shuō)，還有十幾天就過(guò)年了，越來(lái)越多人選擇出來(lái)聚聚，這年夜飯就變得跟婚禮預(yù)定酒店一樣，晚了就沒(méi)了。鐘先生告訴記者：“2013年我們過(guò)年十天前就已經(jīng)訂滿了，標(biāo)準(zhǔn)跟去年一樣，有799元、899元和999元三種。菜品是葷素搭配的，一共17盤，客人可以按照個(gè)人喜好提前點(diǎn)餐，以便我們提前統(tǒng)計(jì)食材，以備進(jìn)貨。”
　　鐘先生說(shuō)，飯店的食材幾乎是一天一進(jìn)貨。除夕夜前幾天，飯店會(huì)安排專人向顧客確認(rèn)是否按照原標(biāo)準(zhǔn)上菜，如果有變更，需要提前確認(rèn)要換的菜品，以免帶來(lái)臨時(shí)缺貨的現(xiàn)象�！帮埖甑氖巢谋仨毷潜３中迈r的，因?yàn)槟暌癸埉?dāng)天客流量會(huì)增大，供貨也比較緊張，年夜飯用的蔬菜、肉類、部分水果等必須提前兩天左右，進(jìn)平時(shí)兩倍的貨存在庫(kù)房。為了保證食品安全，我們采購(gòu)時(shí)會(huì)嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)業(yè)的相關(guān)規(guī)定，不能采購(gòu)或使用‘三無(wú)’、超過(guò)保質(zhì)期和腐敗變質(zhì)的食品，餐飲用具的清洗消毒和保潔工作也會(huì)在除夕夜增派人手，讓顧客安全地享受平安、歡樂(lè)的春節(jié)。”