東營利津：學(xué)校食堂自主經(jīng)營 菜品衛(wèi)生價(jià)格便宜

　　大眾網(wǎng)東營11月27日訊 學(xué)生“舌尖”上的安全是家長最為關(guān)心的問題，為確保廣大學(xué)生在學(xué)校吃得飽、吃得好，利津縣17所學(xué)校全部實(shí)現(xiàn)“公有化”，學(xué)校食堂自主經(jīng)營，“零”利潤銷售，同時(shí)，糧油等大宗食材由利津縣教育局統(tǒng)一招標(biāo)，質(zhì)量過硬廠家直供，食材安全、質(zhì)量、價(jià)格都得到保證。截至目前，利津縣成為東營市率先實(shí)現(xiàn)縣域內(nèi)學(xué)校食堂全部回收自主經(jīng)營管理的縣區(qū)。

　　學(xué)校食堂自主經(jīng)營，干凈衛(wèi)生

　　學(xué)生食品安全得到保證

　　26日中午，在利津縣北宋鎮(zhèn)實(shí)驗(yàn)學(xué)校門口，很少有學(xué)生出門買零食和午飯，大都去食堂吃飯�！霸谶�沒有回收食堂之前，食堂承包出去，不光價(jià)格高，飯菜質(zhì)量也上不去，以前午飯時(shí)間走讀的學(xué)生和老師都沒有在校就餐的，現(xiàn)在不光老師在學(xué)校吃午飯，也讓自己的孩子隨自己的班級一起在學(xué)校吃飯。”學(xué)校副校長韓強(qiáng)說。

　　記者看到，回收后的食堂，由學(xué)校自主經(jīng)營，教職工其親自負(fù)責(zé)食堂的日常事務(wù)，餐桌、操作間及儲(chǔ)物間都很干凈，物件擺放也很整齊，并且中層以上的領(lǐng)導(dǎo)每周輪流值班監(jiān)督進(jìn)菜及價(jià)格。據(jù)了解，現(xiàn)在像北宋鎮(zhèn)實(shí)驗(yàn)學(xué)校一樣，利津縣其他16所義務(wù)教育階段的學(xué)校食堂全部實(shí)行“公有化”，還實(shí)行“校長責(zé)任制”，不再像以前，一旦發(fā)生安全事故，責(zé)任追究難度很大。

　　據(jù)介紹，為了破解學(xué)校廚房設(shè)備陳舊，衛(wèi)生條件差的難題，利津縣教育部門多方籌措資金，為各學(xué)校食堂不就進(jìn)行了重新規(guī)劃設(shè)計(jì)，還爭取關(guān)工委的支持，實(shí)施了“春苗營養(yǎng)廚房改造”項(xiàng)目，為17所學(xué)校配套170余萬元的蒸飯機(jī)、雙門冰箱、飯菜保溫機(jī)、菜臺、湯桶等高檔廚具。

　　廠家統(tǒng)一配送食材，“零”利潤銷售

　　菜品價(jià)格都公示，學(xué)生得實(shí)惠

　　學(xué)校食堂在整體回收歸“公有”后，在價(jià)格上做到了真正讓利于學(xué)生，實(shí)行“零”利潤銷售，利津縣在招標(biāo)的基礎(chǔ)上，實(shí)行食堂大宗物品集中統(tǒng)一送貨，還探索了廠家直供模式，取消供貨商的中間環(huán)節(jié)，真正讓學(xué)生得到實(shí)惠。

　　利津縣教育局工作人員告訴記者，為了降低食材成本，供貨更安全、放心，各學(xué)校食堂的油、米、面等食材實(shí)行中標(biāo)企業(yè)統(tǒng)一配送，并且食用油統(tǒng)一由廠家直供，供貨渠道正規(guī)，食材安全、質(zhì)量、價(jià)格都得到了保證。

　　在北宋鎮(zhèn)實(shí)驗(yàn)學(xué)校，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理的老師楊明光告訴記者，供應(yīng)商統(tǒng)一配送食材，都有相關(guān)的手續(xù)，食品安全一旦出現(xiàn)問題，能“對號入座”，責(zé)任到人，價(jià)格也相對便宜，“像這樣的食用油在外面賣180元一大桶，廠家直接供貨給我們130元一大桶，能便宜50塊錢。”

　　26日中午，北宋鎮(zhèn)實(shí)驗(yàn)學(xué)校的餐廳內(nèi)一片忙碌，已經(jīng)做好的肉丸白菜湯、雞蛋炒蝦醬剛出鍋，但跟想象中的“大鍋菜”不一樣的是，肉丸掩蓋了白菜，雞蛋遮住了蝦醬。在餐廳內(nèi)的公示欄上，正在公示的每個(gè)菜品價(jià)格，有的精確到了0.55元�！懊恐芪叶继崆案�校長商量訂菜譜，保證每個(gè)學(xué)生吃得好，有肉有菜，一個(gè)菜品可能有兩三個(gè)供應(yīng)商，兩個(gè)供應(yīng)商的菜花價(jià)格都在公示欄上注明，大家對哪家的食材更便宜就一目了然，這樣我也能提醒價(jià)格較貴的供應(yīng)商，讓他們再便宜點(diǎn)�！睏蠲鞴庹f

　　“學(xué)校都有膳食委員會(huì)，不光事先了解公示的菜譜，還品嘗飯菜，檢查飯菜質(zhì)量，并且各學(xué)校還每天張貼原材料采購價(jià)格、飯菜價(jià)格，實(shí)行食堂賬務(wù)公開，只有每月有盈余，就開展‘免費(fèi)就餐日’活動(dòng)，把利潤補(bǔ)貼到學(xué)生身上�！崩�津縣教育局工作人員說。