中秋節(jié)將至，月餅依舊是最受中國人歡迎的中秋食物和送禮佳品，月餅也迎來了一年中最旺銷的時節(jié)。

　　 9月10日，記者從京東大數(shù)據(jù)研究院發(fā)布的中秋消費數(shù)據(jù)顯示中了解到，今年中秋節(jié)前兩周全國月餅銷量是去年同期的1.52倍，而月餅、糕點類禮券的銷量為去年同期的2.6倍。同時，全國范圍內(nèi)月餅的異地訂單是去年同期的2.07倍，其中3至6線城市的消費需求增長強勁。

　　 采訪中記者了解到，今年月餅相較于往年“千人一面”的同質(zhì)化，不少品牌在個性上下足了功夫，東營市不少蛋糕店也借機推出了私房定制月餅。在口味方面，奶黃流心月餅、冰皮月餅、榴蓮月餅等新口味頗受我市年輕人的歡迎，有些蛋糕店內(nèi)甚至排起了長隊。同時，月餅在包裝設計上也趨向年輕化，市多家西餅屋、蛋糕店還推出了月餅“高顏值”定制禮盒，讓月餅更具“潮”味。

　　 月餅餡料多種多樣

　　 五仁仍是市民最愛

　　 作為傳統(tǒng)美食文化之一的月餅，如今已經(jīng)衍生出多種口味，但據(jù)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，最受歡迎的依舊是五仁月餅，牢牢把握“國民舌尖”第一名，其次是蛋黃蓮蓉、豆沙、奶黃和水果月餅。

　　 據(jù)京東大數(shù)據(jù)研究院發(fā)布的中秋消費數(shù)據(jù)顯示，安徽、福建、江蘇、廣東、廣西、海南等東南沿海地區(qū)的消費者比較喜歡“黑芝麻”；而“棗泥”更受北京、河北、河南、黑龍江、山西等北方地區(qū)的消費者青睞，重慶、云南、貴州、湖北等省份的消費者則偏愛“鮮花”口味。在浙江、廣東等地區(qū)，“榴蓮”味也較受歡迎。在全國范圍內(nèi)，“榴蓮”、“紫薯”和“鮮花”月餅的銷量都是去年同期2倍以上。與此同時，“混合口味”銷量是去年同期的2.7倍，接近總銷量的48%，意味著消費者越來越趨向于選擇不同口味混合包裝的“全家桶”。

　　 據(jù)介紹，如今月餅已經(jīng)發(fā)展出廣式、京式、蘇式、滇式等月餅類別，被南北各地的人們所喜愛，近年來，也有越來越多的本地口味被外地市民所接受。市民小宗是一位美食愛好者，采訪中她告訴記者，以前她偏愛的是五仁、豆沙等老口味，近兩年她陸續(xù)從網(wǎng)上購買過奶皮子、云腿、蛋黃等月餅口味后，決定今后將試吃更多的新口味。

　　 另據(jù)了解，臨近中秋，除了月餅之外，酒類、熟食類等同樣銷量上升。根據(jù)京東的數(shù)據(jù)分析，節(jié)前兩周的葡萄酒、白酒的銷量是平日的約1.6倍，主要偏男性消費者購買，而女性消費者偏愛堅果、蜜餞，節(jié)前兩周的銷量是平日的1.44倍。此外，食品禮券的銷量是平日的2.6倍，海鮮水產(chǎn)銷量是平日的1.74倍。

　　 “機廠月餅”銷售火爆

　　 臨近中午還排著長隊

　　 9月10日，記者來到“機廠月餅”的銷售點，發(fā)現(xiàn)與往年一樣，“機廠月餅”的銷售點依舊忙得如火如荼，臨近中午還排著長隊。據(jù)一位工作人員介紹，今年“機廠月餅”的開賣時間較往年有所提前，7月8日就開賣了，新口味方面，只有糖醇類的口味有所增加，其余基本不變。

　　 《黃河口晚刊》曾報道過，從上個世紀70年代誕生起，“機廠月餅”就一直沒有華麗的包裝，一身素衣的“機廠月餅”，憑借著真材實料與純手工制作，一直備受贊譽，寫就了“酒香不怕巷子深”的傳奇。

　　 對很多人來說，“機廠月餅”有很多的含義。原來，“機廠月餅”因最初系勝利油田總機械廠食堂生產(chǎn)而得名，不過2007年公司改制后更名為勝利油田石油裝備有限公司，月餅包裝紙上的內(nèi)容也隨之發(fā)生了變化，成為現(xiàn)在的樣子：由公司名稱、“SJ”標識、營養(yǎng)成分表、配料等組成。

　　 企業(yè)變遷，月餅包裝紙上的內(nèi)容改變，不過唯一不變的是“機廠月餅”一直以來的好味道。對買了十幾年甚至二十幾年月餅的人來說，吃一塊“機廠月餅”，回味的還有從前。

　　 多年來，為了完善月餅的口味與工藝，“機廠月餅”制作人員曾多次趕赴外地參觀學習。其中，以酥為特點的蘇式月餅、皮薄餡大的廣式月餅還有咸甜味的滇式月餅，其中的原料、工具和制作方法等元素都被逐漸添加進來。直到今天，“機廠月餅”的口味多達20種，在系列方面也更細致地將其分為酥皮、無蔗糖、高檔、中檔及普通月餅多類。