煙臺(tái)一學(xué)校食堂引 “機(jī)器人大廚” 3分鐘一道素菜

　　齊魯晚報(bào)煙臺(tái)9月22日訊（記者 李楠楠）近日位于煙臺(tái)的山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院第一食堂二樓餐廳“火”了，因?yàn)檫@里有的炒菜不是廚師炒的，而是剛請(qǐng)來(lái)的“機(jī)器人大廚”烹飪的，3分鐘一道素菜，5分鐘一道葷菜，很多“嘗鮮”的同學(xué)吃后都說(shuō)，味道不錯(cuò)。

　　22日，記者在山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院第一食堂二樓見(jiàn)到這個(gè)“機(jī)器人大廚”。這個(gè)智能炒菜機(jī)器人高一米二，看外形更像一臺(tái)滾筒洗衣機(jī)，不過(guò)有一張“大嘴”。盡管方頭方腦，其貌不揚(yáng)，卻是極其智能。記者現(xiàn)場(chǎng)看到，“大廚”旁邊有個(gè)類似電腦屏的裝置，上面有滿滿的菜單可選擇，旁邊的操作欄中包括“常用菜肴”、“再次烹飪”、 “序號(hào)選菜”等。當(dāng)天“大廚”小試牛刀，3分鐘炒了一道醋熘白菜。

　　“大廚”的這張“大嘴”里可以一口氣炒出十斤的菜，只需工作人員輕輕一按，“大廚”就按照設(shè)定的程序自行調(diào)整火候，熱鍋后向“滾筒”鍋中噴油，語(yǔ)音提示操作人員投料。接著，大滾筒自動(dòng)把食材攪拌均勻，電腦控制的程序能自動(dòng)加熱，自動(dòng)加油和淀粉。大約3分鐘后，隨著一聲“烹飪已完成”的提示音，工作人員在屏幕上摁下“出菜”按鈕，機(jī)器人的“大嘴”就一下子吐出了一大鍋醋熘白菜。記者和在場(chǎng)的同學(xué)們品嘗了新鮮出爐的炒菜，味道不錯(cuò)，很有“家�！憋L(fēng)味。

　　食堂經(jīng)理介紹， “‘機(jī)器人大廚’是今年9月學(xué)院食堂花了15.7萬(wàn)元引進(jìn)的，投入使用一個(gè)月來(lái)，我們已經(jīng)開(kāi)發(fā)了38個(gè)菜品，平均葷菜5分鐘炒好，素菜3分鐘就好，一個(gè)機(jī)器人能代替兩個(gè)人工，一次炒10斤菜，一小時(shí)能炒好120斤菜，可以供上百人食用。”