“小”企業(yè)的“大”業(yè)績——山東中惠生物科技

　　一家名不見經(jīng)傳的小企業(yè)，卻成為4項國家行業(yè)標準的參與制定者。

　　2016年4月，公司培育的紅曲霉菌株搭載“實踐十號”衛(wèi)星升入太空，順利完成了太空實驗。

　　2名中國工程院院士到訪企業(yè)進行產(chǎn)品測試研發(fā)。

　　申請國家發(fā)明專利18項，授權(quán)國家發(fā)明專利14項，實用新型專利1項；獲得山東省科技進步三等獎1項，中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進步三等獎1項。

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　　山東中惠生物科技股份有限公司，位于兵圣孫武之鄉(xiāng)、母親河黃河之濱。公司占地83畝，成立于1997年5月，是一家專業(yè)生產(chǎn)紅曲米、紅曲紅、紅曲黃、復配食品著色劑等生物制品和焦糖色、酸水解植物蛋白調(diào)味液（料），年產(chǎn)值9336萬元�？删褪沁@么一個不起眼的“小”企業(yè)，竟然有耀眼的“大”業(yè)績。2015年8月，公司在全國中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)成功掛牌上市，成為惠民縣首家上市的企業(yè)。中惠牌商標被山東省工商行政管理局認定為“山東省著名商標”，國家級守合同重信用企業(yè)。參與起草紅曲米等國家標準4項。2013年，公司總經(jīng)理趙吉興榮獲濱州市科學技術(shù)最高獎。

　　近日，筆者走進山東中惠生物科技股份有限公司，實地采訪了這家以紅曲產(chǎn)品為主導產(chǎn)業(yè)的企業(yè)。

　　朝氣蓬勃快發(fā)展 科技引領(lǐng)勇向前

　　1997年5月，趙吉興以注冊資本金50萬元創(chuàng)立了惠民縣華興釀造有限公司，企業(yè)以生產(chǎn)焦糖色產(chǎn)品為主。2002年2月，公司在國家商標第2類中注冊中惠及圖商標，同年6月正式更名為山東中惠食品有限公司。

　　由于企業(yè)還是作坊式企業(yè)，廠房簡易，設(shè)備陳舊，技術(shù)落后，產(chǎn)品單一。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，單一的焦糖色產(chǎn)品利潤空間越來越小。尤其2005年發(fā)生震驚國內(nèi)外的“蘇丹紅”事件后，食品工業(yè)面臨著巨大的風險和挑戰(zhàn)�？偨�(jīng)理趙吉興看在眼里，急在心上。他帶領(lǐng)公司經(jīng)營團隊，到福建、深圳、江蘇等地實地調(diào)研，探索尋找公司的發(fā)展之路。功夫不負有心人，在福建古田縣考察的時候，通過咨詢當?shù)厣�產(chǎn)經(jīng)濟情況，他瞅準了紅曲產(chǎn)業(yè)項目，既能代替化學合成色素，又能開發(fā)保健食品。紅曲屬“十二五”規(guī)劃鼓勵類項目，是高新技術(shù)產(chǎn)品，屬生物技術(shù)與醫(yī)藥領(lǐng)域，微生物發(fā)酵技術(shù)產(chǎn)品。總經(jīng)理趙吉興和公司團隊多次實地走訪調(diào)研，經(jīng)過可行性分析研究，決定將企業(yè)大膽轉(zhuǎn)型，由原先的焦糖色等低端產(chǎn)品改為紅曲系列產(chǎn)業(yè)項目。于是，在紛繁復雜的市場形式和持續(xù)低迷的行業(yè)環(huán)境下，中惠公司開啟了它的創(chuàng)新發(fā)展之路。

　　謀定力行，趙吉興等公司領(lǐng)導深知科技創(chuàng)新的重要性，他們通過不懈努力，積極主動與省內(nèi)外大型企業(yè)、院校聯(lián)系，尋求合作伙伴。公司的誠意最終得到了回報。幾年來，中惠公司先后與北京工商大學、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、華中農(nóng)業(yè)大學、齊魯工業(yè)大學、山東省科學院生物研究所、山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院等多家高等院校及科研院所開展了多項技術(shù)合作。2012年，公司聘請了孫寶國、龐國芳等2名中國工程院院士以及10名教授及副教授組成了專家指導委員會。憑借強大的科研團隊和技術(shù)優(yōu)勢，公司圍繞紅曲菌株的培育和功能性紅曲的開發(fā)進行了深入研究。幾年來，公司共培養(yǎng)優(yōu)良菌株30株，開發(fā)新產(chǎn)品5種；完成了紅曲中試等省級科技進步成果7項，其中國際領(lǐng)先2項，國際先進4項，國內(nèi)領(lǐng)先1項；申請國家發(fā)明專利18項，授權(quán)國家發(fā)明專利14項，實用新型專利1項；獲得山東省科技進步三等獎1項，中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進步三等獎1項，為紅曲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大插上了科技的翅膀。

　　先進管理破瓶頸 同舟共濟融堅冰

　　經(jīng)過十多年的快速發(fā)發(fā)展，中惠公司已經(jīng)步入了正軌。然而隨著企業(yè)的發(fā)展，一些問題也隨之而來：員工素質(zhì)高低不一，不能滿足企業(yè)的需求；管理制度沒有系統(tǒng)化、規(guī)范化；企業(yè)管理難有創(chuàng)新等等。怎么讓中惠這艘“輪船”行駛的既快速又平穩(wěn)，成為公司領(lǐng)導一班人亟待解決的問題。

　　公司總經(jīng)理趙吉興認為，如果要讓企業(yè)真正實現(xiàn)發(fā)展上的突破，就必須緊跟當今市場經(jīng)濟的步伐，深入學習企業(yè)管理的客觀規(guī)律和知識。2014年，中惠公司10名中層管理干部，前往深圳進行了為期6個月的學習深造，從企業(yè)管理的基礎(chǔ)理論學起，結(jié)合公司的實際情況開展集中討論，立項排查問題，形成科學的“一對一”思路方案，解決了產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的多項管理難題，杜絕了人為因素的干擾。通過學習借鑒，吸取現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理理念，徹底擯除當前企業(yè)經(jīng)營管理的弊端。此外，委托華一世紀企業(yè)管理咨詢公司，對中惠公司的企業(yè)經(jīng)營模式和管理制度進行了深入的謀劃研究，通過搭建領(lǐng)導班子、構(gòu)建部門責任制、由點帶面等思路謀劃工作，逐步形成規(guī)范化、程序化運作經(jīng)營模式。一系列強有力的改革措施效果明顯：

　　建立完善的人才體系。采取與高校合作吸引專業(yè)技術(shù)人員和內(nèi)部培養(yǎng)再深造的模式，打造高學歷高層次的人才使用和儲備體系。經(jīng)過幾年的引進與培養(yǎng)，公司本科及以上學歷的專業(yè)技術(shù)人員占到了三分之一，保障了公司人才的需求。2012年，公司企業(yè)技術(shù)中心被認定為省級企業(yè)技術(shù)中心，并獲批建立了山東省企業(yè)院士工作站和山東省微生物色素工程技術(shù)研究中心。

　　健全規(guī)范的管理制度。嚴格實行制度治企，公司所有事情都有制度可依，制度面前人人平等。正是這種規(guī)范化的管理，公司在2006年10月，成為國家實行生產(chǎn)許可制度后，同行業(yè)首批取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)，并順利通過ISO9001國際質(zhì)量管理體系認證和ISO22000食品安全管理體系認證。

　　推行全面的績效考核。全面績效要求就是事事講效率，人人重成績。平心而論，作為一個民營企業(yè)發(fā)展到今天實為不易。發(fā)展好這個集體已不是一兩個人的事情，而是要靠企業(yè)每一名員工的共同努力。全面績效管理的主旨就是“只要你肯為這集體付出，就一定能得到應(yīng)有的回報”。這種管理機制的推行，讓員工覺得他們不是在為誰工作，而是在經(jīng)營自己的企業(yè)，每名員工工作都抱著滿懷“同為一個家，共筑一個夢”的信念。每名員工的績效提高了，公司整體的效益自然而然也隨之提高，很多管理難題迎刃而解。

　　健康品質(zhì)比天大 進入平常百姓家

　　近年來，從蘇丹紅事件到肉制品用亞硝酸鹽發(fā)色等問題，食品安全問題一直為廣大群眾所關(guān)注。隨著國內(nèi)食品安全形勢日趨嚴峻，我國各級政府相繼出臺加強食品安全的政策和法規(guī)。人們物質(zhì)水平的提高和對健康生活的追求，也使得添加綠色天然食品添加劑的食品越來越受到廣大群眾的歡迎。隨著我國居民對營養(yǎng)健康的高度需求，《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2014-2020 年）》提出，要充分發(fā)揮市場機制作用，以現(xiàn)代應(yīng)用理論引導合理消費，逐步形成以營養(yǎng)需求為導向的現(xiàn)代實物產(chǎn)業(yè)體系�！吨嗅t(yī)藥健康服務(wù)發(fā)展規(guī)劃 2016-2030 年》提出，加強加大中醫(yī)藥的服務(wù)力度。明確了未來十五年我國中醫(yī)藥發(fā)展方向和工作重點，是新時期推進我國中醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展的綱領(lǐng)性文件。

　　一直以來，中惠公司堅持以生產(chǎn)綠色天然食品添加劑和保健食品配料為己任。紅曲產(chǎn)品具有的營養(yǎng)和保健作用也越來越被廣大群眾認同，這就更增加了人們對天然食品添加劑的興趣，天然食品添加劑被重視并廣泛的開發(fā)應(yīng)用。

　　公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由工業(yè)產(chǎn)品--紅曲米、紅曲紅、紅曲黃逐步向保健食品藥品--中藥飲品制品、煲粥米、紅曲發(fā)芽糙米、苦蕎麥紅曲茶、紅曲膠囊、紅曲納豆片等調(diào)整，讓人們吃出健康來，把紅曲產(chǎn)業(yè)文化逐步推廣到百姓日常生活。公司開發(fā)的紅曲新產(chǎn)品紅曲發(fā)芽糙米，與大米按照一定的比例配制熬制成粥，經(jīng)常食用，具有降低“三高”，預防老年癡呆的功效。

　　在中惠的發(fā)展歷程上，中惠人從來沒有經(jīng)歷過如此大的壓力，但中惠人勇敢的擔起了大眾食品安全的責任。公司生產(chǎn)的各類優(yōu)質(zhì)天然綠色添加劑被廣泛用于調(diào)味品、肉制品、醬制品、白酒、有色飲料等產(chǎn)品中。2015年經(jīng)過公司研究決定投資1.2億元建設(shè)紅曲系列產(chǎn)品二期項目，本項目每年提供4000噸優(yōu)質(zhì)安全天然的食品添加劑和功能保健食品配料。同時規(guī)劃建設(shè)年產(chǎn)6000噸具有降低膽固醇、降血壓、降血脂及增強免疫力等功效的紅曲功能保健食品，本項目生產(chǎn)規(guī)模達到了萬噸，其規(guī)模國內(nèi)第一。

　　以做大做強為目標，充分發(fā)揮“新三板”在融資和股權(quán)交易方面的體制機制優(yōu)勢，進一步優(yōu)化股權(quán)結(jié)構(gòu)，與基金公司合作，借助資本市場的優(yōu)勢，通過并購、重組、聯(lián)合等多種方式加大資源整合力度，依托山東省微生物色素工程技術(shù)研究中心、中惠院士工作站為科研基礎(chǔ)條件、創(chuàng)新紅曲產(chǎn)品研發(fā)思路，整合市場營銷發(fā)展理念，依托“中惠”品牌及國家級重合同守信譽企業(yè)的良好信譽，依托資本市場，對接大客戶，實現(xiàn)VIP模式管理，實行技術(shù)對接。開展家用紅曲電子商務(wù)運營，開展淘寶天貓店和阿里巴巴推廣，加大國際貿(mào)易推廣，參加國際展會洽談，做大做強紅曲產(chǎn)業(yè)。

　　“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索”。放眼未來，天然食品健康產(chǎn)業(yè)符合國家相關(guān)產(chǎn)業(yè)鼓勵政策，有益大眾身體健康。中惠公司將一如既往地秉承“創(chuàng)新食品安全與健康，締造綠色科技中惠”的理念，為天然食品添加劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和大眾食品健康做出應(yīng)有的貢獻。（傳濤、長征）